Tại sao dầu ăn bắn vào khi chiên?

Mọi người nấu nhiều món ăn khác nhau đều biết rằng thường thì dầu đổ lên bề mặt chảo. Đôi khi quá trình chiên diễn ra khá an toàn, và đôi khi người đầu bếp xui xẻo phải chịu hỏa lực thực sự của pháo. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao các loại dầu có thể bắn ra được khi chiên, điều này có thể tránh được. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết nấu ăn, đồng thời tránh bị bỏng.

đến nội dung ↑

Vật lý quá trình

Hóa ra chất béo không có gì để làm với nó. Lý do cho pháo hoa mini là nước rơi trên bề mặt của hầm. Điều này xảy ra nếu:

• Các sản phẩm dầu có chứa độ ẩm.
• Sản phẩm dành cho chiên không tan.
• Nước vẫn còn trên bề mặt của dụng cụ nhà bếp sau khi rửa.

Quan trọng! Chất béo có thể được làm nóng đến nhiệt độ vượt quá nhiệt độ sôi của nước (160-180 độ so với 100). Các giọt nước được bao quanh bởi một vỏ dầu bay hơi nhanh chóng. Đó là sự bốc hơi dẫn đến việc phun các hạt chất béo theo các hướng khác nhau. Đây là những bức ảnh chụp hình ".

đến nội dung ↑

Làm thế nào để tránh rắc rối?

Để ngăn dầu nóng bắn ra khỏi chảo, bạn cần rất ít: để ngăn nước chảy lên bề mặt. Để làm điều này:

1. Lau kỹ dụng cụ nhà bếp sau khi rửa. Ngoài ra, làm nóng hầm trước khi thêm dầu vào nó.
2. Chỉ sử dụng một sản phẩm chiên chất lượng từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.
3. Trước khi bắt đầu nấu, rã đông thực phẩm và làm khô nó trên một chiếc khăn giấy.

Sử dụng những mẹo đơn giản này, bạn sẽ giảm đáng kể khả năng bạn sẽ tham gia loạt đá luân lưu. Bây giờ về cách giữ an toàn và âm thanh nếu chất béo trong khi nấu vẫn bay theo các hướng khác nhau.

Quan trọng! Để bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của mình với các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, chúng tôi khuyên bạn cũng nên đọc các bài viết của chúng tôi với công thức nấu ăn:

• Cách tốt nhất để chiên thịt lợn trong chảo là gì?
• Loại cá nào tốt hơn để chiên trong chảo?

đến nội dung ↑

Tự vệ

Đã được thử nghiệm trong nhiều thập kỷ, những mẹo vặt và cách sáng tạo của bà ngoại sẽ giúp bạn chiến thắng trong võ thuật với những giọt nước nóng:

• Đổ một chút muối vào rau diếp hoặc trong xoong. Điều này làm giảm đáng kể sự hăng hái của kẻ xâm lược dầu mỏ.
• Sử dụng lưới phun đặc biệt. Đậy chảo bằng lưới và những giọt mỡ nóng sẽ đọng lại trên đó.
• Giảm nhiệt trên bếp và tiếp tục nấu ở chế độ nhẹ nhàng hơn.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như bạn có thể thấy, việc thoát khỏi nghịch cảnh khi xịt dầu khi chiên không quá khó. Sử dụng hack cuộc sống của chúng tôi và cảm thấy hoàn toàn an toàn trong nhà bếp.