Chăm sóc chảo tráng gốm

Không có bà chủ nào có thể tưởng tượng nhà bếp của mình mà không có chảo rán, bởi vì với sự giúp đỡ của nó, nó rất dễ dàng để làm những món ăn ngon. Sự lựa chọn của chảo phải được tiếp cận có chủ ý. Gần đây, chảo phủ gốm ngày càng trở nên phổ biến. Sản phẩm nấu trong các món ăn như vậy không cháy, vẫn ngon ngọt, không mất vitamin và khoáng chất hữu ích. Chúng khác nhau về hình dạng, màu sắc và kích thước, giúp bạn có thể chọn các món ăn theo sở thích của mình. Nhưng, như bạn đã biết, nhu cầu tạo ra nguồn cung, và một lượng lớn hàng hóa có chất lượng không cao xuất hiện trên bán. Câu hỏi đặt ra: làm thế nào để chọn chảo chất lượng phù hợp và chăm sóc nó? Lựa chọn và chăm sóc cho một chiếc chảo tráng gốm không khó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả các sắc thái của quá trình này.

đến nội dung ↑

Các loại và tính chất của chảo tráng gốm

Trước khi chúng tôi tìm ra cách chăm sóc chảo gốm, chúng ta hãy xem chúng được làm từ gì, chúng có đặc điểm gì.

Quan trọng! Một thermolon hoặc gốm composite là vật liệu mà từ đó chảo được làm. Trong hình thức này, không có axit perfluorooctanoic trong nội dung, khi đun nóng có đặc tính giải phóng và kết tủa hóa chất trên thực phẩm. Nguyên liệu mà chính sản phẩm được tạo ra cho phép chảo rán nóng đều, chiên thức ăn tốt.

Chảo được làm từ các vật liệu sau:

• Nhôm đúc - chúng có trọng lượng nhẹ, chống biến dạng, làm nóng đều. Loại này là tốt nhất để sử dụng.
• Nhôm đóng dấu mỏng - có giá thấp, tương ứng với chất lượng, thời hạn sử dụng. Chảo như vậy tồn tại trong các kích cỡ, hình dạng và màu sắc khác nhau. Món ăn có thời hạn sử dụng lâu.
• Thép không gỉ - có các đặc tính tương tự như nhôm đúc, nhưng đắt hơn nhiều.

Quan trọng! Chảo có lớp phủ gốm được trang bị các đặc tính chịu nhiệt, chịu nhiệt, do đó các món ăn như vậy có tuổi thọ cao.

đến nội dung ↑

Lựa chọn chảo

Khi lựa chọn, đáng chú ý đến những điểm như vậy:

• Trọng lượng - càng nhiều, càng tốt. Điều này cho thấy các bức tường và đáy dày, để thức ăn không bị dính, cháy. Khi va chạm, một cái chảo như vậy sẽ không bị biến dạng, nó sẽ tồn tại rất lâu.
• Vật liệu mà sản phẩm được tạo ra nhất thiết phải là thermolon. Vì những người khác có nhược điểm. Gang sẽ nóng lên trong một thời gian dài, có thể thay đổi hình dạng của nó ở nhiệt độ cao. Thép không gỉ có chứa niken, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
• Bảo hiểm. Gạch - làm cho nó có thể chuẩn bị thực phẩm lành mạnh và ngon. Ví dụ, Teflon phát ra các chất có hại trong quá trình gia nhiệt mạnh, cộng với lớp phủ như vậy rất dễ bị trầy xước.

đến nội dung ↑

Chăm sóc chảo gốm - quy tắc nấu ăn

Chảo với lớp phủ gốm được ưu đãi với nhiều ưu điểm, cụ thể là thân thiện với môi trường, an toàn trong sử dụng và thiết kế. Nhưng chăm sóc cho một chiếc chảo tráng gốm có những sắc thái riêng:

• Sau khi mua dụng cụ nấu này, trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy rửa nó trong nước ấm bằng dung dịch xà phòng và lau khô bằng khăn mềm.

Quan trọng! Không nên rửa những món ăn như vậy trong máy rửa chén. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định làm điều này, hãy sử dụng nhiệt độ nước tối thiểu để màng oxit không bị hỏng.

• Sử dụng găng tay hoặc khăn khi sử dụng chảo, để không bị bỏng.
• Khuấy và phết thức ăn từ chảo bằng các dụng cụ nhà bếp làm từ gỗ, tre, silicon hoặc nylon.

Quan trọng! Không bao giờ sử dụng các thiết bị kim loại, vì chúng làm trầy xước bề mặt dễ dàng.

• Trước khi nấu, lấy ra các sản phẩm sẽ được nấu trong chảo ít nhất 15 phút trước khi bắt đầu, để chúng được làm nóng một chút, vì chảo gốm không thích thay đổi nhiệt độ đột ngột.
• Đổ dầu trước, sau đó đặt chảo chiên lên bếp.
• Đường kính của đầu đốt không được lớn hơn đường kính của bát đĩa để các mặt không bị bắn và tay cầm không bị chảy.

Quan trọng! Không bao giờ sử dụng nhiệt mạnh khi nấu - chỉ ở mức trung bình hoặc thấp.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để rửa chảo khỏi bụi bẩn?

Chảo gốm phải được rửa trong nước ấm bằng miếng bọt biển mềm. Nhưng tất cả phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm:

• Nếu thức ăn bị cháy vào các món ăn, nhưng chất béo vẫn chưa khô, hãy đổ đầy nước ấm, để yên trong một thời gian để làm ấm phần cháy. Sau đó, sử dụng miếng bọt biển mềm và chất tẩy nhẹ, cẩn thận loại bỏ bụi bẩn, rửa sạch dưới nước.
• Nếu việc ngâm nước không có ích, hãy đặt một chiếc chảo rán với nước và nước rửa chén đổ vào nó trên một ngọn lửa nhỏ. Sau thủ tục này, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi ô nhiễm. Tiếp theo, lau sạch chảo khô bằng vải, đổ một vài giọt dầu ô liu xuống đáy. Sau đó, rửa lại với nước, lau khô bằng khăn mềm.

Quan trọng! Không bao giờ sử dụng axit citric, clo và các sản phẩm mà chúng hiện diện, cũng như dăm thép, nylon và bọt biển cứng.

• Bạn cũng có thể sử dụng cồn và các sản phẩm làm sạch cho lò nướng. Làm ẩm trước một miếng bọt biển với chúng và áp dụng cho những nơi bị ô nhiễm. Rửa sạch chảo bằng nước ấm và lau.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Thực hiện theo tất cả các mẹo ở trên để hỏi cách chăm sóc chảo gốm của bạn và tận hưởng quá trình nấu ăn. Ngoài ra, những lời khuyên này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm này. Mua một cái chảo với lớp phủ như vậy là quyết định đúng đắn của bạn.