Cách chọn máy sấy?

Ngay cả trong thời cổ đại, người ta đã tham gia vào việc sấy khô trái cây và rau quả, chưa biết bảo tồn là gì. Nhưng theo thời gian, nghề nghiệp này đã bị lãng quên, và chỉ sau khi xuất hiện các thiết bị phổ biến để sản xuất trái cây sấy khô, họ mới lại được nói đến. Tất nhiên, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông bằng lò nướng hoặc mặt trời, nhưng điều này không thuận tiện lắm, nó đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức. Ngày nay trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các thiết bị đặc biệt - hiệu quả, dễ sử dụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách chọn máy sấy cho tất cả các loại rau và trái cây.

đến nội dung ↑

Thiết bị và nguyên lý hoạt động của máy sấy

Trên thực tế, thiết bị này không phức tạp hơn nhiều so với tấm nướng bánh của bà ngoại thông thường, chỉ có nguyên mẫu cần được phơi dưới ánh nắng mặt trời để quả mọng hoặc trái cây khô héo. Trong máy sấy, hơi ẩm bốc hơi nhờ một lò sưởi điện.

Quan trọng! Các thiết bị như vậy được trang bị một số khay cho trái cây nguyên quả hoặc thái lát, được phủ một nắp lớn trên đầu để duy trì nhiệt độ và vi khí hậu cần thiết.

Để tạo khoảng trống nhanh chóng, bạn cần thực hiện một số bước đơn giản:

1. Đặt các sản phẩm đã được rửa sạch, cắt nhỏ trên khay.
2. Cài đặt pallet trên vỏ thiết bị.
3. Trên bảng điều khiển, chọn chế độ nhiệt độ chấp nhận được nhất.
4. Bật máy sấy.

Sau đó, bộ phận làm nóng được tích hợp trong thiết bị sẽ bắt đầu làm nóng không khí bên trong buồng, đưa quạt qua các lỗ đặc biệt trong các khay, giúp tăng tốc đáng kể quá trình sấy khô.

đến nội dung ↑

Máy sấy là gì?

Trước khi chọn máy sấy cho rau và trái cây, bạn nên hiểu các biến thể của chúng.

Nguyên tắc quản lý

Tùy thuộc vào loại điều khiển, chúng được chia thành các mô hình cơ khí và điện tử:

• Các cơ chế là không tốn kém, sử dụng đơn giản, đáng tin cậy, nhưng khả năng của nó là ít hơn nhiều so với máy sấy điện.
• Các thiết bị hỗ trợ mạng cho phép bạn chọn chế độ nhiệt độ tối ưu, có chức năng tuyệt vời, tất nhiên, điều này ảnh hưởng đến giá của chúng.

Nguyên lý hoạt động

Tùy thuộc vào yếu tố làm nóng được sử dụng, chúng được chia thành đối lưu và hồng ngoại. Bây giờ chúng tôi sẽ xem xét từng tùy chọn riêng biệt.

Đối lưu

Các thiết bị có quạt tích hợp, do đó, có nhu cầu rất lớn. Thiết bị đối lưu được nung nóng đến nhiệt độ yêu cầu do bộ phận làm nóng điện.

Quan trọng! Chất lỏng do trái cây tiết ra dưới tác động của dòng khí nóng chỉ đơn giản là bay hơi.

Ưu điểm:

• Một loạt các mô hình.
• Khả năng sấy khô cá hoặc thịt.
• Công suất lên tới 6 kg.
• Chi phí phải chăng.

Nhược điểm:

• Làm việc quá lâu và ồn ào.
• Nhiệt phá hủy các chất dinh dưỡng và vitamin trong thực phẩm.
• Sau khi chế biến, trái cây thay đổi mùi và màu sắc.
• Tiêu thụ năng lượng đáng kể.

Quan trọng! Các thiết bị như vậy có thể được tìm thấy mà không cần quạt, nghĩa là chúng sử dụng đối lưu tự nhiên. Mặc dù thực tế là chúng rẻ, nhưng tốt hơn là từ chối mua hàng như vậy, bởi vì tốc độ xử lý và hiệu quả của chúng thấp.

Hồng ngoại

Các loại thiết bị sấy trái cây hiện đại nhất là các mô hình phát hồng ngoại. Trong một bài viết riêng, chúng tôi đã chuẩn bị đánh giá của các mô hình tốt nhất. 

Quan trọng! Sự bay hơi của nước xảy ra với sự trợ giúp của các tia hồng ngoại, giống hệt với nhiệt mặt trời.Camera tối đa ấm lên tới 60 độ.

Ưu điểm:

• Do nhiệt độ thấp, 80-95% vitamin trong trái cây và rau quả được bảo quản trong quá trình chế biến.
• Màu sắc, mùi thơm của sản phẩm không thay đổi.
• Tiêu thụ điện năng tiết kiệm.
• So với thiết bị đối lưu, sấy khô ở đây xảy ra nhanh gấp đôi.
• Thời hạn sử dụng dài của khoảng trống (lên đến 2 năm).

Nhược điểm:

• Chi phí cao.
• Chỉ thực phẩm cắt sẵn cho vay để sấy khô.
• Các loại hạt không khô tốt.
• Tải tối thiểu.

Hóa ra, một thiết bị khá phức tạp là sấy khô trái cây và rau quả. Làm thế nào để chọn nó, có tính đến các yếu tố quan trọng nhất, bây giờ chúng tôi sẽ tìm ra nó.

Quan trọng! Có những mẫu rẻ hơn được bán - khăn trải bàn. Chúng là phổ quát, bởi vì với sự giúp đỡ của họ, không chỉ có thể làm khô sản phẩm, mà còn có thể làm nóng phòng. Bên trong chúng, các đường dẫn than chì được hàn giữa các lớp của màng, trực tiếp qua đó điện được truyền qua. Than chì được nung nóng do điện trở phát sinh, sau đó nó bắt đầu tỏa nhiệt trong phổ hồng ngoại. Hạn chế duy nhất của các mô hình như vậy là một bề mặt làm việc nhỏ, nghĩa là, nhiều loại trái cây không thể được đặt trên nó.

đến nội dung ↑

Thông số cơ bản để chọn máy sấy

Như khi chọn bất kỳ thiết bị gia dụng nào khác, bạn nên được hướng dẫn bởi các thông số chính ảnh hưởng đến chất lượng, tốc độ của thiết bị và thời gian hoạt động của chúng. Cách chọn máy sấy trái cây? Các thông số chính như sau.

Sức mạnh

Nó ảnh hưởng đến khối lượng sản phẩm có thể được xử lý trong một chu kỳ và tốc độ sấy:

• Máy sấy có các bộ phận làm nóng và mô hình hồng ngoại không được thiết kế cho một số lượng lớn trái cây, vì mức tiêu thụ năng lượng của chúng chỉ là 150-250 watt. Đó là, chúng không thích hợp cho thu hoạch mùa đông.

Quan trọng! Để chuẩn bị một vài phần trái cây khô hoặc khoai tây chiên, sức mạnh của chúng là đủ.

• Universal có thể được gọi là thiết bị có mức tiêu thụ 350-600 watt. Họ dễ dàng đối phó với các đánh dấu đa cấp đồ sộ.

Quan trọng! Điều quan trọng là phải mua một thiết bị như vậy nếu bạn thường xuyên tham gia thu hoạch, chế biến rất nhiều trái cây cho cả gia đình hoặc người thân.

Chất liệu

Máy sấy thường được làm bằng nhựa hoặc thép:

• Mô hình kim loại trông phong cách, bền, bền, đáng tin cậy. Nhưng đồng thời chúng nặng rất nhiều, có độ dẫn nhiệt cao.
• Các thiết bị nhựa ngày nay phổ biến hơn - chúng không đòi hỏi phải chăm sóc, nhẹ. Các trường hợp gần như không nóng lên.

Công suất

Bây giờ các đơn vị bán được trang bị cả một vài và một số lượng lớn các khay. Con số này có thể thay đổi từ 2 đến 20. Tùy thuộc vào hình dạng và kích thước của máy sấy, một tầng có thể chứa từ 0,5 đến 2 kg thực phẩm. Trong các thiết bị nhiều tầng, một số loại trái cây có thể được sấy khô đồng thời.

Quan trọng! Trong quá trình lựa chọn, chú ý đến khả năng điều chỉnh chiều cao của khay. Chức năng này chắc chắn sẽ có ích nếu bạn thường xuyên phải sấy khô trái cây lớn hoặc toàn bộ. Chà, nếu bộ sản phẩm cũng bao gồm các khay để làm pastille, cá khô, thịt, hoa khô và thảo mộc.

Vị trí của bộ phận làm nóng

Nó có thể được đặt trong các mô hình khác nhau từ bên cạnh, ở phía dưới hoặc ở trên cùng:

• Trái cây khô của thiết bị với các yếu tố làm nóng thấp hơn đồng đều và nhanh nhất có thể. Nhưng nếu một giọt nước trái cây rơi vào lò sưởi, mạng có thể đóng lại.
• Thượng TENU không sợ bất cứ điều gì, nó phục vụ lâu hơn. Nhưng không khí nóng thường không đến được các khay thấp nhất.
• Trong nhiều mô hình, lò sưởi được đặt ở bên cạnh, do đó nó có hiệu quả thổi đều tất cả các khay có không khí nóng.

Chức năng và chế độ

Các thiết bị chất lượng cao đắt tiền nhất được trang bị các điều kiện nhiệt độ đặc biệt:

• nhẹ nhàng, làm nóng trái cây đến 35 độ;
• trái cây chế biến trung bình ở nhiệt độ 55 độ;
• cao nhất, thích hợp để sấy cá và thịt, đạt 80 độ.

Các chức năng bổ sung chỉ làm tăng tính linh hoạt của chúng, làm cho các thiết bị thuận tiện nhất có thể. Ví dụ:

• Sử dụng bộ hẹn giờ, bạn có thể đặt thời gian hoạt động để không phải đứng hàng giờ trên máy sấy.
• Sự chiếu sáng bên trong của các khay sẽ không thừa, cho phép bạn theo dõi mức độ sẵn sàng của sản phẩm.
• Tự động bảo vệ chống quá nhiệt cũng hữu ích vì nó có thể bảo vệ thiết bị khỏi bị hư hại.

Quan trọng! Bạn không muốn chi tiền cho việc mua thiết bị? Máy sấy có thể được thực hiện bằng tay của chính bạn! Tìm kiếm những lời khuyên tốt nhất trong bài viết của chúng tôi:

• Máy sấy rau quả DIY;
• Máy sấy nấm DIY.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Bây giờ bạn có tất cả các thông tin cần thiết để chọn một máy sấy cho rau và trái cây, điều chính là không bỏ lỡ bất cứ điều gì, hãy tính đến từng thông số, suy nghĩ cẩn thận mọi thứ.