Valutazione degli utensili da cucina

Molti di noi cercano di condurre uno stile di vita sano e monitorare attentamente quali alimenti consumare. Cerchiamo di evitare di mangiare cibi poveri di nutrienti e tutto ciò è meraviglioso. Ma quanto spesso pensiamo a quali piatti cuciniamo i nostri piatti sani e deliziosi? E quanto è sicuro il cibo trattato termicamente in un tale piatto?

I piatti sono realizzati con una serie di materiali moderni, ognuno dei quali ha i suoi vantaggi e svantaggi. Un ulteriore pasticcio è introdotto da un vasto assortimento di marchi che vengono presentati sul mercato, nonché dalla pubblicità (non sempre in buona fede). Cerchiamo di sistemare insieme e la valutazione degli utensili per cucinare ci aiuterà in questo.

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Valutazione delle aziende manifatturiere più popolari

Per cominciare, alcune parole sui produttori più popolari che sono rappresentati sul mercato moderno.

Tefal

La società di fama mondiale, che ha raggiunto la popolarità grazie alla produzione di pentole eccellenti con rivestimento antiaderente e di elettrodomestici. I prodotti di questa azienda trasformano il normale processo di cottura in un modo molto divertente e interessante.

Rondell

L'azienda tedesca è nota come produttore di pentole affidabili e di alta qualità, utilizzate non solo dalle casalinghe, ma anche nelle cucine professionali. Gli sviluppi moderni di questa azienda combinano qualità tedesca, funzionalità e stile moderno.

Fissler

I prodotti Fissler dalla Germania sono ben noti alle casalinghe ordinarie e ai professionisti della cucina. Le qualità distintive di queste pentole sono facilità di manutenzione e funzionamento, praticità, garanzia di qualità e design accattivante.

Stoviglie Neva-Metal (NMP)

Un noto produttore nazionale di utensili da cucina, che combina alta qualità e prezzi convenienti. Questa azienda incarna nei suoi prodotti convenienza, facilità d'uso e tecnologia moderna.

Gipfel

Sebbene questa azienda sia rappresentata come un produttore europeo di utensili da cucina. Oggi, le fabbriche per la fabbricazione dei suoi prodotti si trovano in Turchia e in Asia.

Gli utensili da cucina Gipfel sono famosi tra molte casalinghe. La qualità dei materiali utilizzati, il prezzo ragionevole, la facilità e il comfort di utilizzo - tutto questo si può dire di questo piatto.

Vitesse

Vitesse offre agli utenti un vasto assortimento di diversi elettrodomestici e prodotti da cucina, oltre a servire articoli. I prodotti di questa azienda hanno guadagnato la fiducia grazie alla loro buona qualità e al prezzo accessibile.

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Rivestito in teflon

Il rivestimento in teflon è molto resistente agli effetti corrosivi di prodotti salati e acidi o detergenti chimici:

• Secondo gli scienziati, è sicuro cucinare qualsiasi cosa in un tale piatto. In questo caso, infatti, difficilmente si può aggiungere olio (come ci viene detto nella pubblicità televisiva). Inoltre, oggi la tecnologia per la produzione di rivestimenti in teflon per piatti è stata notevolmente migliorata e questo materiale è diventato più affidabile e più forte. Compreso, in una questione di protezione contro i graffi.
• Ma tutti questi articoli con rivestimento in teflon sono di breve durata - la loro durata non supera i 3 anni, mentre richiedono un'attenta manipolazione.

Importante! Tali piatti non devono essere surriscaldati o utilizzati per la pulizia di polveri abrasive che graffiano la sua superficie, e ancora di più le salviette metalliche - in questo caso è molto probabile una violazione dell'integrità del rivestimento. In questo caso, la padella o padella dovrà essere scartata, in quanto non è sicura per la salute.

In modo che dopo l'acquisto non si abbiano problemi con la cura di tali piatti, leggere la selezione di consigli utili su come pulire una padella di teflon.

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smaltato

Molti utenti definiscono tali articoli i migliori utensili per cucinare, ma non tutto è così semplice. I moderni tipi di smalto sono persistenti e non tossici, quindi in un tale piatto puoi cucinare e conservare in frigorifero tutti i prodotti o piatti pronti, tra cui verdure salate e marinate.

Dai professionisti, puoi distinguere:

• Alta sicurezza durante un'attenta manipolazione.
• Durabilità (di nuovo, con una gestione attenta).
• Conveniente per il prezzo.

Importante! Apprezzerai sicuramente tutti questi vantaggi, oltre alla comodità di cucinare alcuni piatti, se osserviregole per la pulizia di piatti smaltati.

Ma ci sono anche degli svantaggi:

• Durante la cottura, i metalli pesanti possono essere emessi da smalti di scarsa qualità.
• Quando compaiono le patatine, i piatti smaltati devono essere gettati immediatamente, poiché diventano pericolosi per la salute. Ma se apprezzi molto questa particolare nave, puoi provare a ripristinarla. Per fare questo, leggi tutto su riparazione della vaschetta dello smalto.

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Dall'alluminio

Le pentole in alluminio sono uno dei tipi più pratici, a quanto pare, perché:

• Brucia un po '.
• Facile.
• Tollera i cambiamenti di temperatura.
• È perfettamente lavato in alcun modo.
• L'acqua in tali piatti bolle rapidamente.

Tuttavia, in relazione a lei c'è anche un sacco di "ma":

• Nel mercato moderno puoi trovare molti prodotti in alluminio di scarsa qualità: nei piatti economici realizzati con questo materiale potrebbe esserci un aumento del contenuto di arsenico, piombo e altri componenti dannosi che entreranno nel cibo durante la cottura.
• Le pentole in alluminio pressofuso a parete spessa sono realizzate con leghe di alluminio secondarie, anche l'esposizione ad acidi organici o sale da cucina è dannosa per esso.
• Inoltre, anche negli utensili da cucina in alluminio di alta qualità è impossibile cucinare cibi alcalini, acidi e salati, nonché frutta in umido, marinate e prodotti a base di latte acido.
• Tali articoli non possono essere lavati con detergenti alcalini e dopo aver raschiato con una spazzola dura, si consiglia di non cuocere nulla per un paio di giorni. Per una selezione completa di metodi e mezzi per la pulizia e il ripristino di tali piatti, consultare il nostro articolo separato “Pulizia delle stoviglie in alluminio”.

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Acciaio inossidabile

In effetti, è universale, poiché è possibile cucinare qualsiasi prodotto al suo interno:

• Puoi deridere e scuoiare con ogni mezzo: non avrà assolutamente nulla. Il calore è lo stesso che ti piace. Tuttavia, tutto ciò vale solo per l'acciaio inossidabile. Per semplificarti la cura di tali piatti e ti è sempre sembrato presentabile, consulta la panoramica di strumenti e metodi, come pulire e lucidare l'acciaio inossidabile.
• La cosa migliore e più sicura in cucina è l'acciaio inossidabile “ordinario” - una lega di 10% di nichel e 18% di cromo, che è segnato nella parte inferiore come 18/10.
• Gli utensili in acciaio di alta qualità 18/10, di norma, sono 2-3 volte più costosi di quelli smaltati.
• Tra le carenze si può notare una rapida combustione (specialmente negli oggetti con pareti sottili). E i prodotti con pareti spesse sono molto pesanti e costosi.

Importante! Gli utensili in acciaio di qualità dovrebbero avere un fondo spesso o sottile (ma non sospettosamente sottile). Gli utensili in acciaio economici di fabbricazione cinese sono generalmente molto sottili: questo dovrebbe avvisarti. In ogni caso, l'acciaio è un materiale costoso, quindi non dovresti essere tentato da un prezzo economico.È meglio dare la preferenza ai piatti di un noto produttore (italiano o tedesco).

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Rivestito in ceramica

Questo utensile da cucina è buono per tutti:

• Estetica.
• Ecologico.
• Ha proprietà antibatteriche.

Ma non era privo di svantaggi, come il Teflon: fragilità dovuta alla morbidezza del rivestimento. Non deve essere surriscaldato o lasciato cadere sul pavimento. Anche se sembra durevole, ma in realtà non è così: un prodotto simile per la cucina non è un amico da anni, ma un materiale di consumo, come la carta per una stampante.

Importante! Inoltre, la ceramica assorbe rapidamente e facilmente l'olio, che è quindi molto difficile da lavare. Per ulteriori informazioni sulla scelta, le caratteristiche di tali utensili e le regole per prendersene cura, consulta il nostro articolo speciale Padella in ceramica.

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Porcellana, maiolica

Logicamente, è molto buono, ma in realtà la glassa che lo copre può contenere impurità dannose, incluso il piombo (che è praticamente impossibile da verificare, ovviamente, se non si dispone di un laboratorio a portata di mano). Pertanto, prima di acquistare tali piatti, dovresti pensare attentamente.

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Ghisa

Vecchia, "nonna". È ideale per cucinare molti piatti in una padella in ghisa:

• Si riscalda lentamente, ma in modo uniforme, in grado di trattenere il calore per lungo tempo.
• Un altro vantaggio è che difficilmente brucia, quindi è conveniente cucinare frittelle e frittelle, friggere prodotti di soia.

Ci sono anche degli svantaggi:

• Per l'uso quotidiano, questo materiale è difficilmente adatto, poiché se il film protettivo che copre la padella è rotto, i piatti iniziano a macchiare pericolosamente il cibo.
• Non può essere lavato con detergenti moderni.
• Tali piatti sono molto pesanti e fragili: basta lasciarlo cadere una volta.

Importante! Dopo il lavaggio, gli utensili in ghisa devono essere asciugati con un asciugamano, altrimenti inizia a arrugginire. E per ripristinare periodicamente le proprietà antiaderenti è auspicabile calcina una padella in ghisa.

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Vetro resistente al calore

Scegliendo i migliori utensili per cucinare, non puoi anche ignorare gli utensili da cucina in vetro resistente al calore, è buono per tutti:

• È adatto per la preparazione e la conservazione di qualsiasi alimento.
• Può essere lavato con qualsiasi detergente.
• Sembra molto esteticamente piacevole.
• Si assorbe perfettamente e trattiene il calore per lungo tempo.
• Ottimo per la cottura.

Ma, come altrove, non poteva fare a meno di difetti:

• In pratica, è di breve durata.
• Durante la frittura, il cibo può bruciare e la casseruola o la padella stessa tenta di scoppiare, se non si utilizza la rete o il tagliafiamme in tempo.
• Con un brusco cambiamento di temperatura o di caduta, scoppia facilmente.
• Gli utensili da cucina in vetro sono tra i più costosi.

Importante! Se sei pronto a rischiare denaro per l'estetica esterna e le attraenti qualità del consumatore, allora scegli questo piatto con molta attenzione: non dovrebbe avere graffi, patatine, bolle d'aria all'interno: questo è un matrimonio, scoppierà rapidamente.

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rame

Di norma, può costare anche più dell'acciaio o del vetro:

• Si ritiene che il cibo cucinato in questo piatto sia il più delizioso e salutare.

Importante! Molto spesso (ma non sempre), gli utensili di rame più costosi all'interno sono ricoperti di stagno stagnato o acciaio inossidabile, che protegge dalle reazioni indesiderate con i prodotti: è necessario prestare attenzione a questo al momento dell'acquisto.

• Il rame ha una grande conduttività termica, quindi un tale bollitore bolle rapidamente.
• La superficie del rame non si ossida.
• Il rame trattiene il calore per lungo tempo, il cibo in tali piatti brucia meno.
• Adeguato per fornelli a induzione, il che significa che è un'ottima scelta per i residenti delle regioni in cui non c'è gas.
• Quando riscaldati e raffreddati, tali oggetti di utensili da cucina non vengono deformati.

Importante! Dopo aver capito i piatti, è tempo di aggiornare la selezione delle tue ricette per ogni giorno. Sfoglia e aggiungi ai segnalibri i nostri prossimi articoli con ricette per diversi piatti:

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Filmati di repertorio

Per scegliere i migliori utensili per cucinare, vale la pena considerare tutte le opzioni che i moderni produttori di utensili da cucina ci offrono. Dal punto di vista dell'utilità e dell'affidabilità nell'uso, i più desiderabili sono oggetti in rame e acciaio di produttori fidati. I piatti in ghisa, vetro e smaltati sono meno utili, ma non così pratici. Ricorda: non lesinare sull'acquisto, poiché la tua salute potrebbe dipendere da questo!