จะทำอย่างไรกับกระทะใหม่?
แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยและอาหารที่มีคุณภาพ วันนี้มีความต้องการกระทะเหล็กหล่อเป็นอย่างมากเนื่องจากวัสดุนี้มีข้อดีมากมาย แต่หลังจากซื้อกระทะใหม่อย่ารีบเตรียมอาหารทันทีเพราะจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆสองสามขั้นตอนที่จะยืดอายุของจานและป้องกันปัญหามากมายในอนาคต ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าจะทำอย่างไรกับกระทะใหม่ tefal และวิธีการบรรลุ non-stickness
ไปที่เนื้อหา↑กระทะอลูมิเนียม
วิธีการเตรียมและวิธีการแพนสำหรับการใช้งานหลังจากการซื้อ? จานที่ทำจากอลูมิเนียมหรือเหล็กไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อนหลังจากการซื้อ:
- เติมจานใหม่ที่เพิ่งล้างทำความสะอาดประมาณครึ่งหนึ่งด้วยของเหลวและเพิ่มมะนาวฝาน
- เราดำเนินการต้มเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งไอน้ำร้อนจะทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและการมีอยู่ของมะนาวจะกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่เมื่อซื้ออาหารใหม่
พิจารณาคำแนะนำที่สำคัญมากที่คุณต้องใช้เมื่อได้รับอาหารใหม่ การใช้วิธีการเหล่านี้อย่างระมัดระวังจะช่วยให้คุณไม่ทำลายพื้นผิวของกระทะที่ซื้อใหม่
วิธีที่ 1
กระบวนการเผาอลูมิเนียมกระทะใหม่ด้วยองค์ประกอบของเกลือหยาบเป็นที่นิยม:
- กระทะอลูมิเนียมใหม่จะต้องล้างด้วยผงซักฟอกเช็ดให้แห้งและวางบนเตาแก๊ส
- คลุมก้นอลูมิเนียมด้วยเกลือหยาบ
- ประมาณ 20 นาทีคุณต้องยกกระทะบนไฟอ่อน ๆ
ที่สำคัญ! บางครั้งกระบวนการนี้จะมาพร้อมกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ - สำหรับเครื่องใช้อลูมิเนียมซึ่งเป็นเรื่องปกติ
- หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดปิดเตาและปล่อยให้เกลือเย็นลง
- ทิ้งเกลือและเช็ดก้นกระทะอลูมิเนียมด้วยผ้าที่จุ่มในน้ำมันพืช เพื่อจุดประสงค์นี้การใช้น้ำมันกลั่นที่เหมาะ
- ประมาณ 20 นาทีคุณต้องถือกระทะไว้บนไฟอ่อนแล้วล้าง แต่โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก
วิธีที่ 2
วิธีที่สองเกือบจะเหมือนกับวิธีแรกเฉพาะในกรณีนี้ไม่ใช้เกลือในครัว กระบวนการเผาจะมาพร้อมกับน้ำมันเท่านั้น จะต้องเทเพิ่มอีกเล็กน้อยและเป็นเวลา 40 นาทีในไฟต่ำให้ทำตามขั้นตอนการเผา
วิธีที่ 3
จะทำอย่างไรกับกระทะใหม่ถ้ามีเวลาน้อยมาก ในกรณีนี้วิธีที่สามจะได้รับการช่วยเหลือ ด้วยวิธีนี้มันค่อนข้างเพียงพอ:
- ล้างกระทะอลูมิเนียม
- เช็ดให้แห้งแล้วเช็ดด้วยผ้าที่ชุบน้ำมันพืช
- จากนั้นใส่จานในเตาอบกลับหัวและเปิดอุณหภูมิ 180 องศา ต้องทิ้งจานอลูมิเนียมไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นลงที่นั่น
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! เพื่อยืดอายุของเครื่องใช้อย่างมีนัยสำคัญอ่านบทความแยกต่างหากพร้อมรายละเอียดทั้งหมด การดูแลที่เหมาะสมของกระทะอลูมิเนียม.
กระทะเหล็ก
เพื่อป้องกันการเบิร์นคุณสามารถใช้คำแนะนำเหล่านี้:
- คุณสามารถใช้กระทะร้อนและน้ำมันเย็น วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการไหม้อาหารคือการทำให้กระทะเหล็กร้อนขึ้น เปิดเตาจานร้อนด้วยความร้อนต่ำราดผักหรือเนยลงไปก่อนเริ่มทำอาหาร
- จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิในการทำอาหาร การใช้อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้อาหารไหม้ได้ โหมดไฟไหม้ที่แรงของเตาจะใช้เมื่อน้ำเดือดและกระบวนการทอดลึกเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการเผาและเผาผลิตภัณฑ์ที่ใช้จำเป็นต้องลดอุณหภูมิการปรุงอาหาร
- มีความจำเป็นต้องอุ่นอาหารก่อนทำอาหาร การใช้อาหารเย็นในกระทะร้อนจะทำให้ติด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องการอาหารที่นำออกมาจากตู้เย็นอนุญาตให้ใช้อุณหภูมิห้อง แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เป็นเวลานาน
- เมื่อปรุงอาหารอย่าใส่กระทะจนล้น หากคุณใส่อาหารมากเกินไปก็จะเกิดความยุ่งเหยิงในอุณหภูมิของกระทะเหล็กซึ่งก่อให้เกิดการเกาะติดและเกาะติด อาหารในกรณีนี้สุกไม่สม่ำเสมอ
- อย่าใช้สเปรย์ไม่ติดและทำอาหาร การใช้เงินทุนดังกล่าวสร้างปัญหามากขึ้นกับการยึดเกาะและไม่ได้มีส่วนช่วยแก้ปัญหาของพวกเขา ขอบของกระทะซึ่งเป็นที่ที่สเปรย์ไม่ไหม้จะได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่สำคัญ! หากกระทะที่ซื้อมีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะจำเป็นต้องรักษาให้อยู่ในสภาพดี อย่าใช้เครื่องมือโลหะในการทำความสะอาดพื้นผิวของกระทะห้ามล้างจานด้วยวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเช่นฟองน้ำโลหะแข็งและไม่ควรปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในการยืดอายุของกระทะเหล็กคุณต้องจำกฎง่ายๆสองสามข้อ:
- ผงซักฟอกที่มีศักยภาพบางอย่างสามารถสร้างความเสียหายให้กับกระทะ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผงซักฟอกที่ใช้สำหรับเครื่องล้างจานเนื่องจากพวกเขาล้างน้ำมันทั้งหมดและทำให้แห้ง
- ในระหว่างกระบวนการเผาสมบัติของรูขุมขนในโลหะจะถูกนำมาใช้ พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำมันและไขมันพอลิเมอร์ซึ่งสร้างการเคลือบไม่ติด สแตนเลสนั้นไม่มีรูขุมขนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีหลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่ง
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! เพื่อชื่นชมความเป็นไปได้ทั้งหมดของอาหารใหม่ของคุณอย่างสมบูรณ์อ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจที่เลือกสรรวิธีที่ดีที่สุดที่จะทอดหมูในกระทะ.
กระทะเหล็กหล่อ - ข้อดีและคุณสมบัติของการเตรียมการ
เหล็กหล่อถือเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องครัวเนื่องจากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทนทานเชื่อถือได้และสามารถใช้งานได้นาน
กระทะเหล็กหล่อมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกาะติดอย่างล้ำสมัย:
- เหล็กหล่อเป็นโลหะผสมที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในการทำเครื่องครัว วัสดุนี้ไม่ได้มีสารเคมีเจือปนที่ไม่จำเป็นและยังไม่เป็นพิษในระหว่างการให้ความร้อน
- มันทำหน้าที่ให้ความร้อนได้ไม่ดี แต่ยังคงความเป็นเลิศดังนั้นก่อนการใช้งานเช่นกระทะต้องเผาอย่างเหมาะสม
- กระทะเหล็กหล่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่ไหม้ไม่ทำให้น้ำผลไม้สูญเสียและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมโดยมีระยะเวลายาวนาน
- พื้นผิวเหล็กหล่อนั้นเป็นกลางกับผลิตภัณฑ์กรดอาหารอย่างแน่นอน
- เหมาะสำหรับเตาและเตาอบทุกประเภท
- เหล็กหล่อมีความคงทนมากและไม่ปล่อยให้เสียรูปดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวใช้เวลานานมาก
- มันง่ายที่จะคืนค่าลักษณะเดิมเช่นเดียวกับคุณสมบัติไม่ติด
- พื้นผิวไม่ไวต่อความเสียหายทางกลดังนั้นคุณสามารถใช้อุปกรณ์ใด ๆ ในกระบวนการกวนจาน
- กระทะย่างเหล็กหล่อที่ยกขึ้นด้านล่างทำให้สามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่มีไขมัน
คุณสามารถชื่นชมข้อดีเหล่านี้ได้หากคุณรู้ว่าจะทำอย่างไรกับกระทะเหล็กหล่อใหม่?
ที่สำคัญ! นอกจากนี้เครื่องครัวประเภทนี้ยังมีข้อเสียอยู่หลายประการ:
- น้ำหนักมาก
- ความสามารถในการเกิดสนิมจึงจำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนการป้องกันเป็นระยะ
- เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารไว้ในนั้น
- การดูแลเป็นพิเศษที่จำเป็น แต่เรียบง่าย
- อาจตกถ้าตก
กฎสำหรับการดูแลและการใช้งานกระทะเหล็กหล่อแบบไม่แท่ง
วิธีที่จะทำให้กระทะเหล็กไม่ติดและบันทึกคุณสมบัติเหล่านี้? สำหรับกระทะเหล็กนั้นกฎสำหรับการบำรุงรักษาและการใช้งานนั้นไม่เข้มงวดเท่าที่ควร เทฟลอน หรือรุ่นเซรามิค แต่ยังมีเคล็ดลับบางอย่าง:
- จำเป็นต้องซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูงและจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้นเนื่องจากอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง
ที่สำคัญ! การขาดความมันวาวของพื้นผิวและการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอของกระทะแสดงถึงรุ่นที่ไม่ดี
- ใช้ไม้พายในกระบวนการทำอาหารเพราะจะช่วยรักษาพื้นผิวที่เรียบ
- อย่าวางกระทะเหล็กลงบนไฟโดยไม่มีน้ำหรืออาหารเพราะจะทำให้สารเคลือบไม่ติดและทำให้อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ลดลง
- รอให้กระทะเย็นและอย่าทำให้เย็นลงในน้ำเย็น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการล้างผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อจึงมีความจำเป็นหลังจากที่มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- ต้องล้างเครื่องครัวทุกครั้งหลังใช้งาน หลังจากกระบวนการทำอาหารเขม่าและน้ำมันที่ถูกเผาไหม้จะยังคงอยู่ในกระทะซึ่งจะทำให้พื้นผิวเสียหาย หากคุณไม่ล้างผลิตภัณฑ์แล้วในสถานที่ดังกล่าวอาหารจะเผาไหม้ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาบางอย่างเมื่อล้างจาน
- กระบวนการล้างจะต้องดำเนินการภายใต้น้ำร้อนและน้ำร้อนมีส่วนช่วยในการกำจัดไขมันส่วนเกินที่ดีขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- หากคุณไม่สามารถกำจัดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำล้างจานปกติคุณสามารถใช้เครื่องขูดและแปรงโลหะคุณเพียงแค่ต้องระวังให้มากและไม่ทำลายพื้นผิวของกระทะ
- ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ตัวทำละลายสารเคมีของไขมันเนื่องจากทำลายชั้น non-stick ที่สร้างขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังจากใช้สารสลายไขมันแล้วอาจจำเป็นต้องชุบกระทะเหล็กหล่ออีกครั้ง
- ผลิตภัณฑ์ที่ล้างจะต้องแห้งสนิทจากนั้นจารบีพื้นผิวด้านในด้วยเนยเทียมหรือไขมัน
ที่สำคัญ! ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากฟิล์มเลี่ยนป้องกันการเกิดออกซิเดชันของพื้นผิวและช่วยรักษาคุณสมบัติไม่ติดของกระทะ
- การจัดเก็บเครื่องครัวที่สะอาดนั้นทำได้ดีที่สุดในเตาอบเนื่องจากมีระดับความชื้นต่ำที่สุด
คุณสามารถหาเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้งานเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้ได้ในรีวิวที่แยกต่างหากของเรา“การดูแลกระทะเหล็กหล่อ«.
การต่ออายุคุณสมบัติไม่เกาะติด
หากกระทะเหล็กถูกปกคลุมด้วยชั้นของเขม่าให้สูญเสียคุณสมบัติไม่ติดและอาหารก็เริ่มที่จะติดแล้วก็มีความจำเป็นต้องเรียกคืนสถานะเดิมของเครื่องใช้ในครัว วิธีที่จะทำให้กระทะเหล็กไม่ติดอีกครั้ง? ขั้นตอนนี้แตกต่างจากการเตรียมกระทะใหม่โดยการอบเป็นเวลานาน
ในการกลับมาใช้คุณสมบัติไม่ยึดเกาะของกระทะเหล็กหล่อคุณจะต้อง:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด
- วางกระทะเก่าไว้ในนั้น
- รอสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกทั้งหมดเริ่มหล่นจากกระทะ
- ดึงจานออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- ทำตามขั้นตอนของการเผากระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้คุณสมบัติไม่ติด
ถ้ากระทะไหม้
อาหารที่ติดค้างควรแช่ในน้ำแล้วเอาออกด้วยฟองน้ำ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำยาล้างสบู่ เมื่อใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์แรงในการล้างจานหรือมีดโกนโลหะคุณต้องทาชั้นที่ไม่ติด
ที่สำคัญ! การใช้กระทะเหล็กบ่อยครั้งเพิ่มคุณภาพการปรุงอาหาร พวกเขาไม่ติดและเปลือกโลกจะกรอบมากขึ้น
เกิดอะไรขึ้นถ้ากระทะเหล็กเริ่มเป็นสนิม?
หากมีสัญญาณของการกัดกร่อนบนพื้นผิวของกระทะเหล็กคุณจำเป็นต้องคิดถึงการปรับปรุงชั้นที่ไม่ยึดติด:
- ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดพื้นที่ที่เป็นสนิมด้วยฟองน้ำ คุณสามารถใช้กระดาษทรายได้หากการใช้ฟองน้ำครัวธรรมดาไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
- หลังจากนั้นให้เผากระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรกแช่ด้วยไขมัน
ที่สำคัญ! เพื่อที่จะไม่ล้างออกเคลือบไม่ติดมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะมีหลายกระทะที่คุณสามารถแยกเตรียมแพนเค้กปลาและเนื้อสัตว์ทอดผักตุ๋นปรุงไข่หรือไข่กวน
วิธีการทำความสะอาดกระทะเหล็กจากเขม่ายืนต้น?
หลายครอบครัวสืบทอดเครื่องใช้ในครัว จานดังกล่าวซึ่งใช้กันมาหลายชั่วอายุคนถือความทรงจำที่รักของบรรพบุรุษเกี่ยวกับประเพณีของครอบครัวและวันหยุดเกี่ยวกับรสนิยมของอาหารจานโปรดของคุณ เครื่องครัวดังกล่าวต้องการชีวิตใหม่
และมีบางครั้งที่กระทะไม่เก่า แต่มักจะใช้และไม่มีเวลาล้าง การดำเนินการขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องเหล็กหล่อนั้นไม่ยากเลย
เขม่าที่ติดอยู่บนช้อนส้อมเหล็กสามารถลบออกได้หลายวิธี:
- กระทะเหล็กหล่ออาจมีขั้นตอนการเผาในเตาอบหรืออาจใช้เตาก๊าซ หลังจากห้าถึงหกชั่วโมงเขม่าจะตกลงมาจากการสัมผัสของวัตถุมีคมได้อย่างง่ายดาย
- คุณสามารถใช้เอฟเฟกต์เชิงกลกับชั้นที่ถูกเผาของกระทะเหล็กหล่อ แปรงโลหะเครื่องบดหรือสว่านพร้อมหัวฉีดที่ทำจากโลหะสามารถแก้ปัญหานี้ได้
- สำหรับเครื่องครัวเหล็กหล่อคุณสามารถใช้สารละลายเคมีที่ทำให้ชั้นไขมันแข็ง
ที่สำคัญ! ทางที่ดีควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้ไม่ใช่ในอพาร์ทเมนต์ปิด แต่อยู่ในที่โล่งเนื่องจากวิธีการทั้งหมดมาพร้อมกับปัญหาบางอย่าง:
- วิธีแรกคือการปล่อยควันที่กัดกร่อนและเป็นอันตรายเป็นเวลานาน
- วิธีที่สองนั้นมาพร้อมกับการพ่นละอองเขม่าที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งบินไปตามรอยแตกดังนั้นคุณต้องปกป้องดวงตาและจมูกของคุณ
- วิธีที่สามคือกระบวนการของการแก้ปัญหาสารเคมีเดือดซึ่งจะมาพร้อมกับการปล่อยควันที่เป็นอันตราย แม้ขณะทำงานกลางแจ้งอย่าละเลยอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลเช่นแว่นตาถุงมือและเครื่องช่วยหายใจ
น้ำยาเคมีกำจัดคาร์บอน
พิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของสารละลายซึ่งสามารถทำให้คราบคาร์บอนอ่อนตัวลง ในการเตรียมมันคุณจะต้องใช้สบู่ซักผ้าธรรมดากาวซิลิเกต 200 มล. และเบกกิ้งโซดา 500 กรัม วิธีการทำ:
- สบู่ซักผ้าชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะถูกเติมลงในถังน้ำซึ่งจะถูกนำไปแช่ในกระทะเหล็กและนำไปผสมกับกาวเสมียนและเบกกิ้งโซดา
ที่สำคัญ! องค์ประกอบของสารนี้ยังสามารถใช้ในการทำความสะอาดจานที่ละเอียดอ่อน ถ้วยจานช้อนส้อมส้อมมีดกระทะได้สัมผัสกับขั้นตอนการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยส่วนประกอบนี้ อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด สำหรับเครื่องครัวเคลือบเทฟลอน
- เราผลิตความร้อนของสารละลายเคมี
- คนให้เข้ากันจนสบู่ละลายหมดแล้วจึงลดอุปกรณ์ทำด้วยเหล็กหล่อลงในสารละลาย
- กระบวนการต่อไปประกอบด้วยการให้ความร้อนกับต้มหลังจากนั้นเราปิดไฟและ“ ปรุงอาหาร” เครื่องเหล็กหล่อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในขณะที่ไม่ลืมที่จะเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง
ที่สำคัญ! หากขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการในห้องครัวของอพาร์ทเมนต์คุณต้องเปิดประทุนและแน่นอนว่าหน้าต่างทั้งหมดในอพาร์ทเมนท์เปิดอยู่
- หลังจากสี่ชั่วโมงคุณต้องตรวจสอบสภาพของชั้นที่ถูกไฟไหม้ของกระทะ - มันควรจะนุ่มมากและตอนนี้มันสามารถขูดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดหรือมีดที่คม หากชั้นคาร์บอนไม่นิ่มพอคุณต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ
- เมื่อมีเขม่าที่อ่อนนุ่มสมบูรณ์มันจำเป็นต้องขูดมันออกจากกระทะเหล็กหล่อแล้วล้างจานให้สะอาด
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! หลังจากนั้นคุณต้องต้มเครื่องครัวเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีในน้ำสะอาดจนกว่าสารละลายสบู่จะหายไปอย่างสมบูรณ์และในตอนท้ายของกระบวนการทำความสะอาด, แคลเซียมและไขมันเช่นเดียวกับเมื่อคุณเริ่มดำเนินการ ตอนนี้คุณสามารถใช้กระทะเหล็กได้อีกครั้ง
หลอมกระทะใหม่
ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่โรงงานผลิตทั้งหมดได้รับการเคลือบหลุมร่องฟันเนื่องจากขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันการเกิดสนิมที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวของเครื่องครัว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังจากที่ซื้ออาหารจานนี้แล้วคุณไม่ควรใช้มันเพื่อทำอาหารทันที
ดังนั้นจะทำอย่างไรกับกระทะใหม่?
กระทะเหล็กจะต้องล้างด้วยผงซักฟอกธรรมดาในน้ำอุ่นจากนั้นวางในเตาอบให้แห้งและอุณหภูมิไม่ควรเกิน 200 องศา
ที่สำคัญ! เนื่องจากพื้นผิวของเหล็กหล่อมีโครงสร้างเป็นรูพรุนจึงต้องมีจาระบี หลังจากนั้นจะเรียบและสม่ำเสมอเช่น Teflon หรือเซรามิคตามลำดับ - จะได้รับการเคลือบแบบไม่ติด มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
น้ำมันดอกทานตะวัน
ที่พบมากที่สุดคือวิธีการใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำกระทะที่ไม่ติดกระทะ:
- อุ่นจานเล็กน้อย
- หล่อลื่นกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันทานตะวันบาง ๆ
ที่สำคัญ! ในอนาคตจะไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นส่วนนอกของกระทะเนื่องจากจะทำก่อนการใช้งานครั้งแรกเท่านั้นเพื่อให้การเคลือบไม่ติด
- วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบคว่ำและรอจนกว่าควันจะหายไป
ที่สำคัญ! หากด้ามจับทำจากพลาสติกมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบเนื่องจากพลาสติกเป็นเรื่องง่ายมากที่จะละลาย
- ออกจากกระทะ
- หล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและรอจนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากขั้นตอนเหล่านี้กระทะใหม่จะมีลักษณะเป็นประกายความร้อนสม่ำเสมอและทำความสะอาดได้ง่าย
ที่สำคัญ! ในการสร้างพื้นผิวที่ไม่เรียบเนียนและหนาแน่นมากขึ้นขอแนะนำให้ใช้ไขมันสัตว์น้ำมันหมู หลังจากการแปรรูปเช่นนี้ควรล้างจานด้วยน้ำร้อนด้วยมือเท่านั้นและพยายามหลีกเลี่ยงผงซักฟอกที่รุนแรง
เกลือ
เกลือยังสามารถใช้ในการเผากระทะใหม่ วิธีนี้ปรากฏเมื่อนานมาแล้ว แต่ก็ยังเป็นที่นิยมมากและมีความน่าเชื่อถือสูง
ในการทำให้พื้นผิวไม่เกาะติดคุณต้อง:
- ตั้งกระทะ
- เทเกลือลงบนพื้นผิว
- อบกระทะเป็นเวลา 20 นาทีกวนเกลืออย่างต่อเนื่อง
- เทเกลือออกจากจาน
- ล้างกระทะภายใต้น้ำอุ่นและแห้ง
การใช้กระทะประเภทต่าง ๆ อย่างเหมาะสม
กระทะทุกชนิดใช้สำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ การใช้กระทะชนิดที่เหมาะสมช่วยรักษาจานชามให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมดังนั้นคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่ากระทะมีไว้เพื่ออะไร:
- กระทะสแตนเลสเหมาะสำหรับทำซอสน้ำเกรวี่และจานเหลวอื่น ๆพวกเขายังสามารถใช้ในการทำอาหารที่เป็นกรด แต่จานที่เคลือบแบบไม่ยึดเกาะจะเริ่มทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบของสารที่เป็นกรดและทำให้ผิวเกิดความเสียหาย
- กระทะที่ไม่ติดจะต้องใช้สำหรับทอดไข่และอาหารอื่น ๆ ที่อาจไหม้ได้
- กระทะทองแดงสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและเหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่ไวต่อความร้อนมาก
- โมเดลเหล็กหล่อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดและทอดผลิตภัณฑ์ แต่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
คุณชอบอาหารปลาที่แตกต่างกันหรือไม่? ตามลิงค์เพื่อค้นหาสูตรที่น่าสนใจมากมายและทุกอย่างเกี่ยวกับปลาไหนดีกว่าที่จะทอดในกระทะ.
ไปที่เนื้อหา↑วิดีโอสต็อก
ในบทความนี้เราบอกคุณในรายละเอียดว่าจะทำอย่างไรกับกระทะใหม่ - วิธีการล้างความร้อนและสิ่งที่ต้องทำกับจานระหว่างการใช้งานถ้าคุณต้องการที่จะเอาคาร์บอนออก เราหวังว่าจากนี้ไปคุณจะไม่ค่อยต้องการอาหารใหม่เพราะถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดอาหารที่คุณมีอยู่จะใช้เวลานานมากรับมือกับกระบวนการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
