Làm thế nào để gấp bánh kếp với một phong bì?

Tuần lễ Pancake được nhiều người yêu thích khiến tất cả các bà nội trợ băn khoăn cách xếp bánh xèo bằng một phong bì, hoặc theo một số cách ban đầu khác. Vì nướng bánh xèo ngon chỉ là một nửa trận chiến, và một bàn phục vụ đẹp mắt có thể thể hiện tất cả các kỹ năng đầy đủ. Các phương pháp để gói bánh kếp phụ thuộc vào mật độ của việc điền hoặc nộp. Nếu bạn định phục vụ bánh pancake trống rỗng, ví dụ, với kem chua, mật ong hoặc mứt, thì bạn cần phải làm điều này sao cho nguyên bản và khác thường. Nếu bạn nướng các sản phẩm để nhồi thêm vào, thì cần phải gấp chúng lại để miếng trám này không bị rò rỉ, và bản thân bánh pancake giữ hình dạng của nó.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để gấp bánh mà không làm đầy?

Có một số tùy chọn để trang trí bàn bằng bánh kếp mà không cần phụ:

• Hình tam giác được coi là một lựa chọn cổ điển: gấp đôi bánh kếp lại, sau đó lại làm đôi. Kết quả là, tam giác sẽ bật ra. Các sản phẩm bột giảm một nửa có thể được gấp lại bằng phễu và được đặt độc đáo trên đỉnh của món ăn với các đỉnh hướng về trung tâm của nó.
• Các phần ăn thông thường được chia phần. Gấp 2-3 chiếc bánh hai lần hoặc bốn, sau đó xếp chúng ra với nhau, đổ lên trên cùng với nước sốt ngọt hoặc một số topping khác.
• Cách dễ nhất là cuộn các ống. Những ống như vậy rất thuận tiện để ăn với bất kỳ chất lỏng nào: mứt, kem chua, mật ong, sữa đặc hoặc nước sốt ngọt khác nhau.

Quan trọng! Tùy chọn cuối cùng có thể có hoặc không có điền.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để bọc bánh kếp nhồi?

Nếu bạn có một chất lỏng làm đầy và nó là không đủ, nhưng có rất nhiều khoảng trống bánh kếp, có một lối thoát.

Quan trọng! Phương pháp gói hạt tròn ngon này là hoàn hảo cho các chất độn như trái cây, phô mai, mứt, mứt. Điều kiện chính là bánh kếp phải có độ đàn hồi và mỏng.

Đây là trình tự để làm theo:

1. Lấy phôi, đặt một lượng nhỏ điền vào trung tâm của nó và phủ nó bằng một cạnh bánh kếp khoảng một phần ba đường kính.
2. Với các cạnh bên phải và bên trái, làm tương tự.
3. Với mặt tự do còn lại, tạo thành một hình vuông.
4. Tiếp theo, gấp một nửa hình vuông trên đường chéo, kết quả là - bạn sẽ có được một hình tam giác đôi.

Một lựa chọn khác, để có được một hình tam giác pancake đã gấp đôi, phù hợp với một lượng nhỏ, cũng như để xử lý nhiệt hơn cho món ăn:

1. Ở trung tâm của phôi, đặt nhồi và phủ nó với các cạnh, tạo thành một hình tam giác.
2. Sau đó đặt một trong các đỉnh trên các đường nối kết quả, đóng nó ở bên phải và bên trái.
3. Vì vậy, bạn nên có được một tam giác dày đặc gấp ba.

đến nội dung ↑

Nếu thịt băm đủ đậm đặc hoặc vụn

Đối với các chất trám như vậy, lựa chọn lý tưởng sẽ là gấp bánh kếp bằng một phong bì:

1. Đặt miếng trám vào phần trung tâm của phôi và phủ nó bằng một đầu của bánh kếp.
2. Làm tương tự với các cạnh phải và trái.
3. Bóp nhẹ điền để các cạnh của phôi khớp chặt, sau đó bọc hình chữ nhật kết quả vào cạnh tự do hoặc cuộn nó lên.

Một lựa chọn khác để gấp những miếng tròn ngon với một phong bì sẽ phù hợp với thịt dày, ví dụ thịt:

1. Đặt miếng trám vào giữa phôi, làm mịn nó, đậy bằng các cạnh trái và phải của bánh kếp.
2. Sau đó làm tương tự với các cạnh trên và dưới.
3. Kết quả là, bạn sẽ có được một hình vuông.

đến nội dung ↑

Bánh xèo

Bánh xèo cuộn thích hợp cho bất kỳ loại nhân nào - cả trái cây và ngọt, và muối, từ nấm, thịt, cá.

Quan trọng! Khẩu phần này cũng được sử dụng để nướng cho người sành ăn với trứng cá muối - đen hoặc đỏ, mặc dù trong trường hợp này, các khoảng trống có đường kính nhỏ.

Nếu cuộn từ khoảng trống được gấp bằng một ống đơn giản, thì các sản phẩm nhồi cần được gấp lại một chút khác nhau:

1. Để ngăn các nội dung rơi ra ngoài, hãy rải chất làm đầy ngon không nằm ở trung tâm mà dọc theo một trong các cạnh.
2. Sau đó, hơi phủ cạnh bằng thịt băm với cạnh bánh kếp và xoay nhẹ các cạnh bên của phôi về phía trung tâm.
3. Và bây giờ cuộn ống lên - chất làm đầy sẽ được đóng lại an toàn.

Quan trọng! Đối với một phục vụ thẩm mỹ, ví dụ, cuộn, nhồi nấm hoặc cá hồi, có thể được cắt thành miếng xiên và được bày biện độc đáo trên một món ăn, trang trí với rau và thảo mộc.

đến nội dung ↑

Túi bất ngờ:

1. Đặt thịt băm vào giữa phôi và nâng các cạnh.
2. Tập hợp các cạnh lại với nhau và cố định bằng một dải của bất kỳ sản phẩm nào, tùy thuộc vào loại điền.
3. Nếu bạn có một món ngọt, thì dải trái cây, nếu mặn, sau đó từ rau hoặc phô mai.

đến nội dung ↑

Kim tự tháp băm nhỏ

Cách trang trí bánh xèo đẹp mắt này trên một chiếc đĩa rất đáng chú ý ở chỗ các phôi được nướng theo một cách đặc biệt:

1. Chuẩn bị bột cho bánh xèo mỏng và chiên đường kính tròn nhỏ khoảng 10-12 cm). Ở trung tâm của mỗi vòng tròn, đặt một chất độn ngon và nhúm các cạnh, như khi điêu khắc bánh bao, nhưng chỉ bằng một phần ba.
2. Sau đó kéo cạnh đối diện của phôi về phía trung tâm, tạo thành một kim tự tháp.
3. Véo các cạnh.

Quan trọng! Đáng chú ý là theo cách này, bạn có thể bọc bất kỳ thịt băm nào trong bánh kếp - từ rắn đến bán lỏng và đa thành phần.

Bí mật của Kim tự tháp

Những sản phẩm như vậy không phải là vô ích, gọi là Ai Cập, bởi vì không cần biết một số bí mật, bạn đã thắng được có thể lưu kết quả:

• Trước khi nướng các phôi, chảo phải được làm nóng tốt, nghĩa là, làm nóng trên nhiệt độ thấp để phân phối nhiệt đều. Nó cũng nên có một lớp chống dính.
• Một lò phôi cho kim tự tháp là cần thiết trên nhiệt độ trung bình.
• Pancake bột không nên chứa chất béo, và chảo không nên được bôi mỡ.
• Sản phẩm chỉ nên được chiên ở một bên, và không được phép sấy khô. Mặt khác, các cạnh bên trong không dính vào nhau. Ngay khi lỗ xuất hiện và tất cả độ dày được nướng, hãy lấy sản phẩm ra khỏi chảo ngay lập tức.
• Bánh kếp không thể được bôi trơn bằng bất cứ thứ gì, và cũng không được xếp chúng lên nhau (chỉ sau khi làm mát hoàn toàn).
• Sau khi hình thành các kim tự tháp, đặt chúng lên một tấm nướng và nướng trong lò trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như bạn có thể thấy, bánh kếp là một vấn đề tế nhị, nếu bạn coi món ăn quen thuộc và đơn giản này như một món ăn ngày lễ. Có một số lượng lớn các tùy chọn để trang trí bàn bằng bánh kếp, và chỉ có bạn mới có thể quyết định chính xác nó sẽ trông như thế nào trên bàn lễ của bạn.