Làm thế nào để kiểm tra sản phẩm cho nitrat?
Vào mùa xuân, chúng tôi thực sự muốn thử dâu tây đầu tiên hoặc làm món salad rau củ sớm. Khi chọn các sản phẩm như vậy, bạn không nên chỉ được hướng dẫn bởi mong muốn cá nhân, mà bạn nên chú ý chủ yếu đến sự an toàn của chúng. Trên kệ của các cửa hàng và chợ, thật không may, ngày càng có ít rau và trái cây thân thiện với môi trường. Đó là lý do tại sao việc kiểm tra sản phẩm được đề xuất về hàm lượng hóa chất độc hại có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người là rất quan trọng. Hãy suy nghĩ về nó, bởi vì không chỉ bạn có thể đau khổ, mà cả con cái của bạn, ăn những sản phẩm đầu tiên như vậy. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn thông tin không chỉ về cách kiểm tra các sản phẩm cho nitrat, mà còn làm thế nào để không có các loại rau và trái cây như vậy.
đến nội dung ↑Nitrat là gì và nguy hiểm của chúng là gì?
Chúng ta hãy hiểu nitrat là gì, chúng đến từ đâu trong các sản phẩm, tác hại của chúng thể hiện như thế nào. Vì vậy, nitrat là muối của amoni, axit nitric và một số kim loại. Chúng được sử dụng làm phân bón trong nông nghiệp để đẩy nhanh quá trình chín và tăng trưởng của rau và trái cây.
Tác hại của nitrat trong sản phẩm là gì? Nếu một người ăn một sản phẩm có hàm lượng nitrat cao, thì trong trường hợp này, tình trạng khó chịu sẽ là không thể tránh khỏi. Và nếu nitrit đã hình thành từ nitrat, thì bạn có thể đến bệnh viện với nhiễm độc nghiêm trọng của toàn bộ sinh vật.
Phân bón hóa học nguy hiểm
Trước khi bạn kiểm tra rau và trái cây để biết hàm lượng nitrat, sẽ không làm bạn đau khi làm quen với các dấu hiệu ngộ độc với chất này. Đối với bạn, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách những gì chỉ ra ngộ độc cơ thể bằng muối axit nitric:
- Buồn nôn nặng, có thể nôn.
- Nhức đầu.
- Tăng điểm yếu và trạng thái buồn ngủ.
- Đau dạ dày.
- Môi và mặt rất nhạt.
- Tim đập nhanh.
- Khó thở.
Nguy hiểm của nitrat là gì:
- Các tế bào nhận được ít oxy hơn, kết quả là cơ thể làm chậm công việc của nó nhiều lần.
- Khối lượng các chất giữa các tế bào thất bại.
- Khả năng miễn dịch bị suy yếu rất nhiều.
- Hệ thống thần kinh thất bại, sự mất ổn định của nó xảy ra.
- Có vấn đề ở đường tiêu hóa, hệ tim mạch và hô hấp.
- Chất gây ung thư mạnh được hình thành trong cơ thể.
đến nội dung ↑Quan trọng! Với một lần sử dụng một số lượng lớn các loại trái cây và rau quả sớm có hàm lượng nitrat cao, cơ thể có thể bị quá bão hòa với độc tố, có thể dẫn đến ngộ độc và thậm chí tử vong.
Hàm lượng nitrat
Để kiểm tra rau và trái cây cho nitrat, bạn cần biết hàm lượng cho phép của chúng, nhưng nó khác nhau ở mọi nơi:
- Rau xanh - 2000 mg / kg.
- Dưa hấu, mơ, nho, lê - 60 mg / kg.
- Xoài, xuân đào, đào - 60 mg / kg.
- Chuối - 200 mg / kg.
- Dưa - 90 mg / kg.
- Cà tím - 300 mg / kg.
- Bắp cải muộn - 500 mg / kg, sớm - 900 mg / kg.
- Zucchini - 400 mg / kg.
- Khoai tây - 250 mg / kg.
- Hành tây - 80 mg / kg, xanh - 600 mg / kg.
- Dâu tây - 100 mg / kg.
- Cà rốt sớm - 400 mg / kg, muộn - 250 mg / kg.
- Dưa chuột đất - 300 mg / kg.
- Hạt tiêu ngọt - 200 mg / kg.
- Cà chua - 250 mg / kg.
- Củ cải - 1500 mg / kg.
- Quả hồng - 60 mg / kg.
- Củ cải đường - 1400 mg / kg.
- Salad xanh - 1200 mg / kg.
- Củ cải - 1000 mg / kg.
Quan trọng! Khi nghĩ về nhu cầu dinh dưỡng hợp lý và thực sự lành mạnh, hãy đọc thông tin từ các đánh giá tiếp theo của chúng tôi:
Đừng quên rằng lượng nitrat sẽ phụ thuộc vào loại sản phẩm, vào thời điểm trưởng thành của nó và vào đất được sử dụng (loại mở hoặc nhà kính).
Quan trọng! Các loại rau có tỷ lệ nitrat không được chấp nhận có cấu trúc nhiều nước.Một hình ảnh như vậy thường có thể được nhìn thấy với củ cải, dưa chuột và cà chua. Ngoài ra, bạn không nên mua rau và trái cây không được khuyến khích cho mùa (dưa hấu và dưa trong tháng Năm).
Phương pháp kiểm tra sản phẩm cho nitrat
Làm thế nào để kiểm tra sản phẩm cho nitrat? Sau đây là danh sách các phương pháp đã được chứng minh có thể được sử dụng để kiểm tra sản phẩm tìm nitrat:
- Người kiểm tra. Một thiết bị đặc biệt như vậy sẽ có giá rất cao, nhưng với nó, bạn có thể xác định được tác hại của sản phẩm trực tiếp trên thị trường. Nó rất thuận tiện và nhanh chóng. Để xác định hàm lượng các chất có hại, bạn nên dán thiết bị vào rau hoặc trái cây và xem chỉ báo nitrat trên màn hình điện tử. Bạn không cần phải ghi nhớ các chỉ tiêu của axit nitric, vì chúng sẽ có trong chương trình thiết bị.
Quan trọng! Nhiều người dùng đã mua những người thử nghiệm như vậy để sử dụng cá nhân đã vô cùng ngạc nhiên. Ngay cả khi kiểm tra cà rốt thông thường, thiết bị cho thấy mức độ độc tố cao.
- Que thử. Với thiết bị giá cả phải chăng này, bạn có thể kiểm tra rau và trái cây mùa xuân tại nhà. Để làm điều này, cắt sản phẩm, gắn một dải đặc biệt vào nó và chờ kết quả, điều này sẽ cho thấy sự hiện diện của nitrat. Vì vậy, ví dụ, khi nội dung của chúng cao, bạn sẽ tìm thấy một chỉ báo màu cực mạnh.
- Phương pháp dân gian. Áp dụng cho các sản phẩm riêng lẻ, đề cập đến sự xuất hiện, hương vị và thời gian lưu trữ của các sản phẩm đầu tiên.
Quan trọng! Bất kỳ loại rau và trái cây có kích thước lớn hoặc nhỏ bất thường sẽ khiến bạn lo lắng. Trong hầu hết các trường hợp, chúng chứa một số lượng lớn hóa chất.
Làm thế nào để xác định hàm lượng nitrat xuất hiện?
Theo tiêu chí này, bạn có thể dễ dàng tìm ra mức độ bảo mật của sản phẩm:
- Thậm chí kích thước hoàn hảo của trái cây và rau quả. Ví dụ, táo "như một que diêm" có hàm lượng độc tố rõ ràng có bề mặt và hình dạng phẳng, màu đỏ tươi và tất cả cùng kích cỡ.
- Không có hương vị ngọt ngào (thể hiện yếu) trong dưa và dưa hấu, và bên trong vẫn còn những hạt chưa chín.
- Các tĩnh mạch trắng và cứng trên khắp cùi của cà chua. Trong trường hợp này, bột giấy nên nhẹ hơn nhiều so với vỏ của cà chua.
- Dưa chuột lỏng lẻo, nhanh chóng chuyển sang màu vàng trong quá trình bảo quản, có những đốm vàng trên da.
- Cà rốt quá to, thịt và lõi đồng thời rau có màu nhạt.
- Màu xanh rất đậm hoặc sáng của cây xanh, thiệt hại nhanh chóng trong quá trình bảo quản và thân cây quá dài.
- Lá xà lách rất dễ vỡ (chúng vỡ rất nhiều trong tay), sự hiện diện của các đầu màu nâu trên sản phẩm.
- Trên đầu bắp cải có những chiếc lá sẫm màu, nó to một cách bất thường và đầu bắp cải nhanh chóng bị nứt khi chúng tiếp xúc với dao. Các đốm đen và chấm trên lá bắp cải cho thấy một loại nấm.
- Táo và lê tươi.
- Quả nho quá lớn.
- Khoai tây có cấu trúc lỏng lẻo. Trong củ không có độc tố, bạn sẽ nghe thấy tiếng lạo xạo khi ép.
- Củ cải đường sẽ được cuộn tròn.
Quan trọng! Ngửi mùi rau và trái cây trực tiếp trên thị trường hoặc trong cửa hàng - sản phẩm an toàn sẽ có mùi thơm mạnh mẽ.
Làm thế nào để trung hòa nitrat?
Nếu bạn đã mua một sản phẩm có dấu hiệu không tự nhiên rõ ràng, thì bạn cần loại bỏ tác hại của nitrat càng sớm càng tốt, sử dụng các phương pháp sau:
- Chúng tôi làm sạch trái cây và rau quả: chúng tôi cắt da, những cái lỗ đít và những cái đuôi ngựa từ chúng. Sau đó chúng tôi rửa sạch mọi thứ dưới nước nóng.
- Ngâm các sản phẩm mùa xuân trong nước chảy trong 20 phút. Bằng cách này, chúng tôi chỉ chế biến rau xanh, rau lá và khoai tây non. Sau thủ tục này, lượng nitrat sẽ giảm xuống 15%.
Quan trọng! Một tỷ lệ lớn các hợp chất có hại cũng có thể được loại bỏ bằng cách thêm bột axit ascobic hoặc nước chanh vào nước.
- Chúng tôi sử dụng nấu ăn, giúp loại bỏ 80% chất độc trong khoai tây, 40% - trong củ cải đường, 70% - trong bắp cải. Phương pháp này có một điểm trừ lớn - tất cả các hóa chất sẽ vẫn còn trong nước dùng.Đó là vì lý do này mà chất béo đầu tiên phải được thoát ngay lập tức trong khi vẫn còn nóng.
- Muối, kvassim, rau đóng hộp. Với phương pháp này, tất cả các hóa chất độc hại di chuyển trực tiếp vào nước muối, sau đó được dẫn lưu.
- Chiên, hầm và hấp. Vì vậy, chúng tôi sẽ giảm 10% độc tố, nhưng đồng ý rằng điều này tốt hơn không có gì.
- Chúng tôi lấy axit ascorbic bên trong trước khi ăn trái cây và rau quả sớm. Vitamin C sẽ trì hoãn sự hình thành nitrit trong cơ thể.
- Thêm nước ép lựu hoặc axit citric vào các sản phẩm trong khi nấu. Sử dụng các thành phần này, chúng tôi trung hòa các hợp chất nitrat. Nó cũng hiệu quả để sử dụng táo, cranberries và giấm táo.
- Chúng tôi ăn trái cây ngay lập tức, nhưng không lưu trữ chúng trong tủ lạnh, và thậm chí nhiều hơn trong ấm áp cho đến lần tiếp theo. Chúng tôi uống nước trái cây mới vắt ngay sau khi chuẩn bị.
- Nấu và hầm rau mà không có nắp để khói độc hại không xâm nhập vào món ăn.
- Chúng tôi không sử dụng rau mùi tây và thân thì là cho thực phẩm - chúng tôi chỉ thêm lá.
đến nội dung ↑Quan trọng! Có lẽ, để nấu các sản phẩm khác nhau, bạn sẽ cần các thiết bị gia dụng mà bạn chưa có, nhưng bạn có kế hoạch mua. Và chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn, bởi vì trên trang web của chúng tôi về các mẹo hữu ích, các đánh giá khác nhau đã sẵn sàng:
Cảnh phim
Chúng tôi khuyên bạn nên nhẫn tâm loại bỏ các loại trái cây và rau quả đáng ngờ, bất kể mùa nào. Thối, hư hỏng, mùi khó chịu hoặc các sản phẩm vắng mặt hoàn toàn của nó không nên ăn. Đừng vội mua trái cây sớm mà hãy đợi một chút, vì sức khỏe là trên hết!
