Thực phẩm nào có nhiều vitamin nhất?

Ngay cả những người không đặc biệt am hiểu về sinh học hay y học cũng biết từ thời thơ ấu rằng sống không có vitamin là rất khó khăn. Chuyển hóa không xảy ra như nó là kết quả - bệnh cực kỳ khó chịu xảy ra. Từ sự thiếu hụt vitamin, một người thậm chí có thể chết. Nơi để có được những chất tuyệt vời? Những thực phẩm nào có nhiều vitamin nhất, và những loại nào không?

đến nội dung ↑

Vitamin là gì?

Từ "vitamin" xuất phát từ "vitamin" trong tiếng Latin, nghĩa là "sự sống". Điều này có vẻ lạ, vì vitamin không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng các mô, chúng không phải là protein, cũng không phải chất béo, cũng không phải carbohydrate. Tất cả họ là về cái gì? Vitamin là các hợp chất hữu cơ trọng lượng phân tử thấp. Chúng có cấu trúc khác nhau, chúng bao gồm các phân tử khác nhau. Họ có một điểm chung - không có họ, một sinh vật phức tạp đơn giản là không thể tồn tại.

Và những chất lạ và khó hiểu này làm gì trong cơ thể? Chúng đóng vai trò là chất xúc tác. Chất xúc tác là gì được biết đến từ khóa học hóa học. Đây là những chất làm tăng tốc phản ứng hóa học. Ví dụ, có một vài thuốc thử, tất nhiên, tương tác với nhau, nhưng trong điều kiện bình thường, phản ứng có thể kéo dài trong nhiều năm, hoặc thậm chí hàng thế kỷ. Nhưng nó có giá trị khi thêm một thành phần thứ ba và sẽ chỉ mất vài giây để trao đổi các nguyên tử. Đây là những thành phần trong cơ thể con người (cũng như ở nơi khác, nơi có rất nhiều nhóm mô và đa dạng) vitamin.

đến nội dung ↑

Có bao nhiêu cái

Có khá nhiều chất xúc tác trong tự nhiên. Nhưng không phải tất cả chúng đều cần thiết cho con người. Những loại vitamin cần thiết cho sức khỏe? Để nó khỏe mạnh và tất cả các cơ quan hoạt động bình thường, cần một số vitamin chính, một số trong số chúng tương tự nhau và được nhóm lại:

• nhóm A;
• nhóm B;
• C;
• D;
• E;
• axit para-aminobenzoic;
• choline;
• inositol.

Nhóm A

Vitamin A1 và A2 là retinol và speedoptol. Sự vắng mặt hoặc không đủ của họ dẫn đến mù lòa.

Quan trọng! Tùy thuộc vào mục đích mà bạn có câu hỏi về vitamin, bạn có thể thấy đánh giá của chúng tôi hữu ích "Các vitamin tốt nhất cho da."

Nhóm B

Nhóm lớn nhất là nhóm B. Việc thiếu hoặc thiếu bất kỳ vitamin nào thuộc nhóm này dẫn đến hậu quả thảm khốc, danh sách các bệnh có thể có trong bất kỳ thư mục y tế nào cũng mất vài trang.

Nhóm C

Vitamin C, axit ascorbic có thể được mua tự do tại bất kỳ hiệu thuốc nào, ảnh hưởng lớn đến quá trình trao đổi chất và sửa chữa mô. Nguyên nhân bất lợi của nó, ví dụ, bệnh scurvy. Ngoài ra, axit ascorbic giúp cơ thể đối phó với vi khuẩn, và đó là lý do tại sao, với các bệnh truyền nhiễm, các bác sĩ kê đơn, trong số những thứ khác, axit ascorbic.

Bảng D

Vitamin D điều hòa chuyển hóa canxi phốt pho. Sự vắng mặt của chất này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ - xương không được hình thành chính xác và một căn bệnh nghiêm trọng như còi xương phát sinh. Nhưng ở một người trưởng thành, một chất xúc tác như vậy "nhất thiết phải có mặt. Nó cung cấp khả năng đông máu tốt, và cũng ảnh hưởng đến công việc của tim.

Nhóm E

Vitamin E còn được gọi là vitamin sinh sản của người Haiti. " Nhưng đây không phải là chức năng duy nhất của anh ấy. Ví dụ, nó giúp đối phó với bệnh hen suyễn, hay đúng hơn, để ngăn chặn sự xuất hiện của nó.

Choline, inositol, axit para-aminobenzoic

Dưới ảnh hưởng của choline, thận hoạt động tốt, và trong gan chính xác là càng nhiều chất béo được gửi càng tốt, và không phải là một gram nữa. Nó ảnh hưởng đến cả tế bào thần kinh và não - đặc biệt, nó ngăn ngừa xơ cứng, do đó các vitamin như vậy đặc biệt cần thiết cho sức khỏe của người già.

Axit Para-aminobenzoic rất quan trọng đối với da. Nếu chất này không đủ, da bắt đầu bong tróc và bị viêm, và trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, thậm chí vết loét xuất hiện. Sự hoạt động ổn định của dạ dày và ruột phụ thuộc vào sự hiện diện của inositol, nó cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

đến nội dung ↑

Lấy chúng từ đâu?

Khi biên soạn một chế độ ăn kiêng, điều rất quan trọng là phải hiểu thực phẩm nào chứa vitamin. Nó thường xảy ra rằng một người ăn dường như đủ, nhưng không ăn đủ chỉ vì không có đủ chất nhất định. Vậy đâu là chất xúc tác của người Viking "? Hãy bắt đầu với axit para-aminobenzoic. Nếu bạn muốn có làn da khỏe mạnh, bạn sẽ được giúp đỡ:

• gan;
• lúa mì mọc lên.

Nếu bạn đang tự hỏi cơ thể bạn có thể lấy choline từ đâu, hãy chú ý đến những thực phẩm này:

• Đậu
• đậu;
• thịt;
• phô mai que;
• phô mai
• bắp cải;
• củ cải đường.

Quan trọng! Vì vậy, bạn có cơ hội đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với không chỉ các món ăn tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, hãy sử dụng các công thức nấu ăn của chúng tôi:

• Cách tốt nhất để chiên thịt trong chảo là gì?
• Công thức thú vị cho món salad bắp cải ngon và khác thường.

Có vitamin, ví dụ, trong khoai tây? Người ta tin rằng không có đủ chúng. Nhưng đây không phải là như vậy. Ví dụ, inositol có trong loại rau phổ biến này. Còn đâu nữa không? Nhiều loại thực phẩm có nhiều loại vitamin này:

• thịt;
• cá
• trứng
• đậu xanh;
• trái cây có múi, đặc biệt là cam;
• dưa - trước hết, bạn nên chú ý đến dưa.

Quan trọng! Trong một nỗ lực để có được lợi ích tối đa từ cam quýt hoặc các loại trái cây khác, sẽ không có nghĩa là không ăn chúng theo kilogam, mà để tạo ra các loại nước ép ngon từ chúng. Để làm điều này, bạn chỉ cần có được các thiết bị gia dụng tốt. Và bạn có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này nếu bạn sử dụng các mẹo của chúng tôi để chọn máy ép trái cây.

Tìm vitamin A

Cơ thể cần rất nhiều vitamin A1 và A2. Nói chung, họ nên có mặt trong tất cả các sản phẩm. Trong nhiều họ là. Người giàu nhất trong họ:

• lòng đỏ trứng;
• kefir và các sản phẩm axit lactic khác;
• bơ;
• kem
• gan động vật;
• thận của động vật.

Quan trọng! Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể nấu các sản phẩm sữa chua ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà không? Vì vậy, bạn sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe của mình, mà còn tiết kiệm rất nhiều. Đọc về Cách chọn và sử dụng máy làm sữa chua.

Một số loại rau và trái cây rất giàu carotene:

• cà rốt;
• rau diếp;
• bắp cải;
• quả mơ
• mận.

Quan trọng! Hầu hết các vitamin này được tìm thấy trong thực phẩm như gan cá và trứng cá muối, đặc biệt là cá đỏ.

B1 và ​​B2 ở đâu?

Bảng chữ cái sau đây - vitamin của nhóm B. Có một số trong số chúng:

• B1;
• B2;
• B3;
• B5;
• B6;
• B9;
• B12.

Các chất có thể làm tăng tuổi thọ được chứa trong các sản phẩm khác nhau:

• Bạn sẽ tìm thấy vitamin B1 trong các loại hạt (đậu phộng, rừng và quả óc chó), đậu, hạt lúa mạch, khoai tây, kiều mạch và yến mạch, cũng như trong các sản phẩm động vật - gan và thận.
• Nếu bạn đặc biệt cần vitamin B2, bạn chắc chắn nên bao gồm các loại rau trong chế độ ăn kiêng của mình - cà chua, bắp cải, củ cải, khoai tây, tỏi tây. Có những chất rất cần thiết cho cơ thể bạn trong phô mai, kefir, trứng. Đậu và đậu, gan và thịt bò rất giàu.

Quan trọng! Lượng vitamin B2 kỷ lục có trong men bia.

B3, còn gọi là PP

Trong trường hợp cần cấp tính cho chất này, bạn nên đi tìm nấm. Có hầu hết tất cả các vitamin PP. Nếu không phải là mùa để đi lang thang trong rừng, bạn có thể thoát khỏi tình huống khác - bao gồm trong chế độ ăn kiêng:

• thịt;
• gan;
• thận
• kefir, acidophilus và các sản phẩm sữa khác;
• ngũ cốc - lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch;
• ngô;
• kiều mạch.

Quan trọng! Đối với men bia, họ có tất cả các vitamin của nhóm này, đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên họ thiếu vitamin.

B5

Bạn đã bao giờ cắt lát cà rốt hoặc củ cải trong món salad? Nhưng vô ích.Bởi vì trong ngọn là lượng vitamin B5 lớn nhất. Vì vậy, nó rất hữu ích khi bạn trở về từ ngôi nhà để cắt thành món salad không chỉ là củ cải đỏ đẹp mà còn là rau xanh của nó. Giá rẻ và vui vẻ.

Đương nhiên, vitamin này cũng được tìm thấy trong men. Và đừng quên trứng, gan, thận và kefir.

Quan trọng! Đối với ngũ cốc, vì một số lý do, vitamin này không được lưu trữ trong tất cả các sản phẩm. Anh ấy có nó trong kiều mạch, nhưng anh ấy không có nó. Và có rất nhiều trong đậu nành.

B6, B9, B12

Một sản phẩm thực vật như đậu nành được sử dụng bởi một số thay vì thịt. Người ta có thể tranh luận với thực tiễn này, nhưng đây là những gì chắc chắn có trong đậu nành, là vitamin B6, B9 và B12. Tất nhiên, chúng cũng được tìm thấy trong các sản phẩm khác - kefir, gan động vật (đặc biệt là rất nhiều trong thịt bò), và đây là trong hành tây và củ cải xanh và cà rốt.

Lấy vitamin C ở đâu?

Các vitamin phổ biến nhất! Nó được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây - nơi nhiều hơn, nơi ít hơn. Còn nữa? Trong lá! Nhưng, tất nhiên, không phải trong bất kỳ. Một nồng độ lớn của nó được quan sát thấy trong lá và kim của những cây như vậy:

• cây bạch dương;
• cây thông;
• đã ăn;
• tuyết tùng;
• cây bồ đề;
• quả mâm xôi;
• nho
• lingonberries.

Và nó cũng chứa rất nhiều chanh, cam, quýt, táo - trong một từ, hầu như tất cả các loại trái cây.

Quan trọng! Nếu chúng ta nói về rau xanh, thì nồng độ lớn nhất là trong tỏi, bao gồm cả hoang dã, cũng như hành tây, cả màu xanh lá cây và hành tây.

Tìm kiếm Vitamin D

Đây là một chất rất cần thiết, mà các mô không phát triển bình thường, mắt bị mù và các động mạch bị tắc nghẽn. Nó được tìm thấy trong nhiều sản phẩm không khó mua trong một cửa hàng thông thường. Hầu hết tất cả trong các món ăn được chế biến từ các sản phẩm sau:

• gan cá bơn;
• gan cá tuyết;
• gan của cá khác (mặc dù người giữ kỷ lục là cá bơn và cá tuyết);
• sữa;
• gan động vật;
• trứng
• bơ.

Quan trọng! Cơ thể có thể tự tổng hợp Vitamin D - dưới tác động của tia cực tím.

Vitamin E

Vitamin này đặc biệt cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có xu hướng mắc bệnh huyết khối. Nơi để tìm anh? Trong các sản phẩm phổ biến nhất:

• dầu thực vật (bất kỳ);
• gan động vật và cá;
• trứng
• ngũ cốc;
• rau diếp.

Quan trọng! Rất mong muốn vitamin E đi vào cơ thể trong một phức hợp với vitamin A.

đến nội dung ↑

Chúng tôi làm cho thực đơn

Vì vậy, một người nên ăn gì để vitamin vào cơ thể? Để có sức khỏe tốt, bạn cần làm một thực đơn đa dạng. Đồng thời, không thể chỉ ăn vitamin, bạn cần protein, chất béo và carbohydrate, vì vậy, tốt hơn là chọn thực phẩm có tất cả mọi thứ. Do đó, các sản phẩm có nguồn gốc động vật rất hữu ích:

• thịt;
• gan;
• thận
• trứng
• sữa và các sản phẩm từ sữa.

Quan trọng! Nhân tiện, như đối với sữa. Mọi người đều có sở thích riêng của họ, và ai đó thích một sản phẩm tự nhiên tại nhà, và ai đó, như một đứa trẻ thật sự của Asphalt, chấp nhận một phiên bản tiệt trùng đặc biệt.

Để bạn không có câu hỏi liên quan đến giá trị và tính hữu ích, hãy xem lại đánh giá nhận thức trong bài viết này Sữa có nên đun sôi không?.

Chúng có nhiều vitamin, nhưng protein cũng vậy. Nhưng thịt thôi thì chưa đủ. Mỗi món thịt cần một món ăn phụ. Bạn có thể sử dụng:

• khoai tây
• cháo, chủ yếu là kiều mạch và bột yến mạch;
• xà lách xanh - điều này không chỉ bao gồm cà chua và dưa chuột, mà còn cả bắp cải, hành tây, ngọn cà rốt.

Đừng quên món tráng miệng. Thông qua các món tráng miệng chất lượng mà vitamin C rất cần thiết đi vào cơ thể. Táo, nho, trái cây có múi - sự lựa chọn khá lớn. Nếu bạn thích trà, hãy thoải mái thêm nho và lá mâm xôi. Ngay cả khi được sấy khô, chúng không bị mất tài sản.

đến nội dung ↑

Vitamin phức tạp nguy hiểm là gì?

Thực phẩm, tất nhiên, nên giàu vitamin của các nhóm khác nhau. Nếu chế độ ăn uống cân bằng, không cần phức hợp vitamin. Một người sẽ nhận được chính xác nhiều chất xúc tác như anh ta cần.

Nhưng ở các vĩ độ phía bắc, không phải lúc nào cũng có thể phục vụ rau và trái cây tươi để bàn. Do đó, nhiều người sử dụng phức hợp vitamin, may mắn thay, trong bất kỳ hiệu thuốc nào cũng có rất nhiều.Nhưng tất cả mọi người quen thuộc với dragees hoặc máy tính bảng đều có một nhược điểm đáng kể - cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng. Vâng, có thể có quá nhiều vitamin. Quá mức, tất nhiên, tốt hơn bất lợi, trước hết, bởi vì nó dễ dàng hơn để đối phó với nó - nó là đủ chỉ cần ngừng ăn drage trong tay. Nhưng hyperv Vitaminosis cũng nguy hiểm. Hai tình huống khó chịu có thể phát sinh:

• dị ứng với một sản phẩm nhất định;
• các chất xúc tác ngừng hoạt động, và một căn bệnh xảy ra rất giống với hypov vitaminosis.

Dị ứng có thể là tạm thời. Đối với lựa chọn thứ hai, các trường hợp như vậy đã được ghi lại, ví dụ, khi bệnh scurvy đột nhiên bắt đầu sau khi một lượng lớn vitamin C được tiêu thụ ở một người.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như vậy, tất cả đều tốt trong chừng mực. Vitamin, tất nhiên, là cần thiết, và tốt hơn là lấy chúng bằng thực phẩm hơn là với thuốc. Chế độ ăn uống cân bằng là nền tảng của sức khỏe và tuổi thọ tích cực, và vitamin không nên bị bỏ qua.