Đánh giá dụng cụ nấu ăn

Nhiều người trong chúng ta cố gắng hướng đến một lối sống lành mạnh và cẩn thận theo dõi những loại thực phẩm nên tiêu thụ. Chúng tôi cố gắng tránh ăn thực phẩm nghèo chất dinh dưỡng, và tất cả điều này là tuyệt vời. Nhưng chúng ta thường nghĩ về những món ăn chúng ta nấu những món ăn lành mạnh và ngon miệng của chúng ta trong đó? Và làm thế nào an toàn là thực phẩm được xử lý nhiệt trong một món ăn như vậy?

Các món ăn được làm từ một số vật liệu hiện đại, mỗi loại đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Một mớ hỗn độn khác được giới thiệu bởi một loại lớn các thương hiệu được trình bày trên thị trường, cũng như quảng cáo (không phải lúc nào cũng đúng). Hãy để cùng nhau sắp xếp nó và việc đánh giá các dụng cụ nấu ăn sẽ giúp chúng ta trong việc này.

đến nội dung ↑

Đánh giá của các công ty sản xuất phổ biến nhất

Đầu tiên, một vài lời về các nhà sản xuất phổ biến nhất được đại diện trên thị trường hiện đại.

Tefal

Công ty nổi tiếng thế giới, đã đạt được sự nổi tiếng nhờ sản xuất các dụng cụ nấu ăn tuyệt vời với lớp chống dính, cũng như các thiết bị điện gia dụng. Các sản phẩm của công ty này biến quá trình nấu ăn thông thường trở nên rất thú vị và hấp dẫn.

Rondell

Công ty Đức được biết đến như một nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn đáng tin cậy và chất lượng cao, được sử dụng không chỉ bởi các bà nội trợ, mà còn trong các nhà bếp chuyên nghiệp. Sự phát triển hiện đại của công ty này kết hợp chất lượng, chức năng và phong cách hiện đại của Đức.

Fissler

Các sản phẩm Fissler từ Đức nổi tiếng với các bà nội trợ thông thường cũng như các chuyên gia ẩm thực. Chất lượng đặc biệt của dụng cụ nấu này là dễ bảo trì và vận hành, tiện lợi, đảm bảo chất lượng và thiết kế hấp dẫn.

Bộ đồ ăn Neva-Metal (NMP)

Một nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp nổi tiếng trong nước, kết hợp chất lượng cao và giá cả phải chăng. Công ty này thể hiện sự tiện lợi, dễ sử dụng và công nghệ hiện đại.

Gipfel

Mặc dù công ty này được đại diện như một nhà sản xuất dụng cụ nhà bếp châu Âu. Ngày nay, các nhà máy sản xuất các sản phẩm của nó được đặt tại Thổ Nhĩ Kỳ và Châu Á.

Đồ dùng nhà bếp Gipfel nổi tiếng trong số nhiều bà nội trợ. Chất lượng của các vật liệu được sử dụng, giá cả hợp lý, dễ dàng và thoải mái khi sử dụng - tất cả những điều này có thể nói về món ăn này.

Vitesse

Vitesse cung cấp cho người dùng một loại lớn các thiết bị và sản phẩm nhà bếp khác nhau, cũng như các mặt hàng phục vụ. Các sản phẩm của công ty này đã giành được sự tin tưởng nhờ chất lượng tốt và giá cả phải chăng.

đến nội dung ↑

Lớp phủ Teflon

Lớp phủ Teflon có khả năng chống lại tác động ăn mòn của các sản phẩm mặn và axit hoặc chất tẩy rửa hóa học:

• Theo các nhà khoa học, nó rất an toàn để nấu bất cứ thứ gì trong một món ăn như vậy. Trong trường hợp này, thực sự, dầu khó có thể được thêm vào (như chúng ta được nói trong quảng cáo trên TV). Ngoài ra, ngày nay công nghệ sản xuất lớp phủ Teflon cho bát đĩa đã được cải thiện đáng kể, và vật liệu này đã trở nên đáng tin cậy và mạnh mẽ hơn. Bao gồm, trong một câu hỏi bảo vệ chống trầy xước.
• Nhưng tất cả các mặt hàng như vậy với lớp phủ Teflon đều tồn tại trong thời gian ngắn - tuổi thọ của chúng không quá 3 năm, trong khi chúng đòi hỏi phải xử lý cẩn thận.

Quan trọng! Những món ăn như vậy không nên quá nóng hoặc được sử dụng để làm sạch bột mài mòn làm trầy xước bề mặt của nó, và thậm chí nhiều hơn khăn rửa kim loại - trong trường hợp này, rất có thể vi phạm tính toàn vẹn của lớp phủ. Trong trường hợp này, chảo hoặc chảo sẽ phải được loại bỏ, vì nó trở nên không an toàn cho sức khỏe.

Vì vậy, sau khi mua bạn không gặp vấn đề gì với việc chăm sóc những món ăn như vậy, hãy đọc phần lựa chọn những lời khuyên hữu ích trên Làm thế nào để làm sạch một chảo tanh.

đến nội dung ↑

Tráng men

Nhiều người dùng gọi những vật dụng như vậy là dụng cụ tốt nhất để nấu ăn, nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Các loại men hiện đại là dai dẳng và không độc hại, vì vậy trong một món ăn như vậy, bạn có thể nấu và bảo quản trong tủ lạnh bất kỳ sản phẩm hoặc các món ăn làm sẵn, bao gồm rau muối và nước xốt.

Từ ưu, bạn có thể phân biệt:

• An toàn cao trong quá trình xử lý cẩn thận.
• Độ bền (một lần nữa, với xử lý cẩn thận).
• Giá cả phải chăng.

Quan trọng! Bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao tất cả những lợi thế này, cũng như sự tiện lợi khi nấu một số món ăn, nếu bạn quan sátquy tắc làm sạch các món tráng men.

Nhưng cũng có những nhược điểm:

• Trong quá trình nấu, kim loại nặng có thể được phát ra từ men kém chất lượng.
• Khi khoai tây chiên xuất hiện, các món ăn tráng men nên được ném ngay lập tức, vì nó trở nên nguy hiểm cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn coi trọng con tàu đặc biệt này rất nhiều, bạn có thể thử khôi phục nó. Để làm điều này, đọc tất cả về sửa chữa chảo men.

đến nội dung ↑

Từ nhôm

Dụng cụ nấu bằng nhôm là một trong những loại thực tế nhất, có vẻ như, bởi vì nó:

• Nó bị bỏng một chút.
• Dễ thôi.
• Nó chịu được sự thay đổi nhiệt độ.
• Nó được rửa hoàn hảo trong bất kỳ cách nào.
• Nước trong những món ăn như vậy nhanh chóng sôi lên.

Tuy nhiên, liên quan đến cô ấy cũng có rất nhiều người khác nhưng

• Trên thị trường hiện đại, bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm nhôm chất lượng kém - trong các món ăn giá rẻ làm từ vật liệu này cũng có thể có hàm lượng asen, chì và các thành phần gây hại khác sẽ xâm nhập vào thực phẩm trong quá trình nấu.
• Dụng cụ nấu bằng nhôm đúc có thành dày được làm từ hợp kim nhôm thứ cấp, thậm chí tiếp xúc với axit hữu cơ hoặc muối ăn cũng có hại cho nó.
• Ngoài ra, ngay cả trong các dụng cụ nhà bếp bằng nhôm chất lượng cao, không thể nấu các thực phẩm có tính kiềm, chua và mặn, cũng như trái cây hầm, nước ướp và các sản phẩm sữa chua.
• Những vật dụng như vậy không thể được rửa bằng chất tẩy kiềm, và sau khi cạo bằng bàn chải cứng, không nên nấu bất cứ thứ gì trong đó trong một vài ngày. Để lựa chọn đầy đủ các phương pháp và phương tiện để làm sạch và phục hồi các món ăn như vậy, xem bài viết riêng của chúng tôi Làm sạch bát đĩa nhôm.

đến nội dung ↑

Thép không gỉ

Trên thực tế, nó là phổ quát, vì có thể nấu bất kỳ sản phẩm nào trong đó:

• Bạn có thể chế giễu và làm đẹp bằng mọi cách - cô ấy sẽ hoàn toàn không có gì. Nhiệt là như bạn muốn. Tuy nhiên, tất cả điều này chỉ áp dụng cho thép không gỉ. Để giúp bạn dễ dàng chăm sóc những món ăn như vậy hơn và nó luôn trông có vẻ, hãy xem tổng quan về các công cụ và phương pháp, Làm thế nào để làm sạch và đánh bóng thép không gỉ.
• Thứ tốt nhất và an toàn nhất trong nhà bếp là thép không gỉ thông thường của nhà sản xuất - một hợp kim gồm 10% niken và 18% crôm, được đánh dấu ở phía dưới là 18/10.
• Đồ dùng bằng thép chất lượng cao 18/10, theo quy định, đắt hơn 2-3 lần so với đồ tráng men.
• Trong số những thiếu sót có thể được ghi nhận là cháy nhanh (đặc biệt là trong các vật thể có thành mỏng). Và các sản phẩm tường dày rất nặng và đắt tiền.

Quan trọng! Đồ dùng bằng thép chất lượng nên có đáy dày hoặc mỏng (nhưng không đáng ngờ). Đồ dùng bằng thép giá rẻ do Trung Quốc sản xuất thường rất mỏng - điều này sẽ cảnh báo bạn. Trong mọi trường hợp, thép là một vật liệu đắt tiền, vì vậy bạn không nên bị cám dỗ bởi một thẻ giá rẻ.Tốt hơn là nên ưu tiên cho các món ăn từ một nhà sản xuất nổi tiếng (Ý hoặc Đức).

đến nội dung ↑

Phủ gốm

Dụng cụ nhà bếp này là tốt cho tất cả mọi người:

• Thẩm mỹ.
• Sinh thái thân thiện.
• Nó có đặc tính kháng khuẩn.

Nhưng nó không phải là không có nhược điểm, như Teflon: dễ vỡ do sự mềm mại của lớp phủ. Nó không được quá nóng hoặc rơi xuống sàn. Mặc dù trông có vẻ bền, nhưng trên thực tế, nó không phải như vậy: một sản phẩm tương tự cho nhà bếp không phải là một người bạn trong nhiều năm, mà là một vật liệu có thể sử dụng, như giấy cho máy in.

Quan trọng! Ngoài ra, gốm sứ nhanh chóng và dễ dàng hấp thụ dầu, sau đó rất khó để rửa. Để biết thêm thông tin về sự lựa chọn, các tính năng của các dụng cụ như vậy và các quy tắc chăm sóc chúng, xem bài viết đặc biệt của chúng tôi Chảo gốm.

đến nội dung ↑

Đồ sứ, đất nung

Về mặt logic, nó rất tốt, nhưng trên thực tế, lớp men bao phủ nó có thể chứa các tạp chất có hại, bao gồm cả chì (tất nhiên là không thể xác minh được, tất nhiên, nếu bạn không có phòng thí nghiệm trong tay). Do đó, trước khi mua những món ăn như vậy, bạn nên suy nghĩ cẩn thận.

đến nội dung ↑

Gang

Già, "bà". Đó là lý tưởng để nấu nhiều món ăn trong chảo gang:

• Nó ấm lên từ từ, nhưng đồng đều, có thể giữ nhiệt trong một thời gian dài.
• Một ưu điểm khác là nó hầu như không bị cháy, vì vậy, nó thuận tiện để nấu bánh kếp và bánh kếp trong đó, chiên các sản phẩm đậu nành.

Cũng có những nhược điểm:

• Đối với việc sử dụng hàng ngày, vật liệu này hầu như không phù hợp, vì nếu lớp màng bảo vệ bao phủ chảo bị vỡ, các món ăn bắt đầu làm bẩn thực phẩm.
• Nó không thể được rửa bằng chất tẩy rửa hiện đại.
• Những món ăn như vậy rất nặng nề và dễ vỡ - chỉ cần thả nó một lần.

Quan trọng! Sau khi rửa, dụng cụ bằng gang phải được lau khô bằng khăn, nếu không nó bắt đầu rỉ sét. Và để khôi phục các thuộc tính chống dính định kỳ, đó là mong muốn nung một chảo gang.

đến nội dung ↑

Kính chịu nhiệt

Chọn những dụng cụ tốt nhất để nấu ăn, bạn cũng không thể bỏ qua những dụng cụ nhà bếp làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, nó tốt cho tất cả mọi người:

• Nó phù hợp cho việc chuẩn bị và lưu trữ bất kỳ thực phẩm.
• Nó có thể được rửa bằng bất kỳ chất tẩy rửa.
• Nó trông rất thẩm mỹ.
• Nó hấp thụ hoàn hảo và giữ nhiệt trong một thời gian dài.
• Tuyệt vời cho nướng bánh.

Nhưng, như những nơi khác, nó không thể làm gì nếu không có sai sót:

• Trong thực tế, nó là ngắn ngủi.
• Trong quá trình chiên, thức ăn có thể bị cháy, và chảo hoặc chảo tự vỡ, nếu bạn không sử dụng lưới hoặc máy cắt lửa kịp thời.
• Với sự thay đổi mạnh về nhiệt độ hoặc giảm, nó dễ dàng vỡ ra.
• Dụng cụ nhà bếp bằng kính là một trong những thứ đắt nhất.

Quan trọng! Nếu bạn sẵn sàng mạo hiểm tiền bạc vì thẩm mỹ bên ngoài và phẩm chất hấp dẫn của người tiêu dùng, thì hãy chọn món ăn này thật cẩn thận: không nên có vết trầy xước, sứt mẻ, bong bóng khí bên trong - đây là một cuộc hôn nhân, nó sẽ vỡ nhanh chóng.

đến nội dung ↑

Đồng

Theo quy định, nó có thể có giá cao hơn cả thép hoặc kính:

• Người ta tin rằng thực phẩm được nấu trong một món ăn như vậy là ngon nhất và tốt cho sức khỏe.

Quan trọng! Thông thường (nhưng không phải luôn luôn), các dụng cụ bằng đồng đắt nhất bên trong được phủ bằng thiếc hoặc thép không gỉ, giúp chống lại các phản ứng không mong muốn với sản phẩm - bạn nên chú ý đến điều này khi mua.

• Đồng có độ dẫn nhiệt lớn, do đó, một ấm đun nước sôi nhanh chóng.
• Bề mặt của đồng không bị oxy hóa.
• Đồng giữ nhiệt trong một thời gian dài, thực phẩm trong các món ăn như vậy đốt cháy ít hơn.
• Thích hợp cho bếp cảm ứng, có nghĩa là nó là một lựa chọn tuyệt vời cho cư dân của các khu vực không có khí đốt.
• Khi được làm nóng và làm lạnh, các vật dụng nhà bếp như vậy không bị biến dạng.

Quan trọng! Đã tìm ra các món ăn, đã đến lúc cập nhật lựa chọn công thức nấu ăn của bạn mỗi ngày. Duyệt và đánh dấu các bài viết tiếp theo của chúng tôi với công thức nấu ăn cho các món ăn khác nhau:

• Loại cá nào tốt hơn để chiên trong chảo?
• Cách tốt nhất để chiên thịt lợn trong chảo là gì?
• Cách làm nhẫn hành tây tại nhà?
• Làm bánh phô mai ngon như thế nào?
• Thú vị công thức bánh pancake.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Để chọn các dụng cụ tốt nhất để nấu ăn, đáng để xem xét tất cả các tùy chọn mà các nhà sản xuất dụng cụ nhà bếp hiện đại cung cấp cho chúng tôi. Từ quan điểm về tính hữu dụng và độ tin cậy trong sử dụng, mong muốn nhất là các vật bằng đồng và thép từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Gang, thủy tinh và các món tráng men ít hữu ích, nhưng không thực tế. Hãy nhớ rằng: đừng bỏ qua việc mua hàng, vì sức khỏe của bạn có thể phụ thuộc vào điều này!